食用油是每餐必不可少的調味品。吃什麼樣的油才能使寶寶更聰明、更健康，一直是很多媽媽關心的問題。
; ?* \( {7 b' @1 e$ `5.39.217.76
r" _- ~: n* D i 花生油
8 [5 N6 K! M4 M' S2 m" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O; J/ O9 d1 n( S/ x0 r
花生油含不飽和脂肪酸８０％以上，其中含有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對調節人體機能、促進寶寶的生長髮育及預防疾病方面都有重要的作用。其中，微量元素鋅的含量是食用油中最高的，每百克花生油含鋅元素８．４８毫克，是菜籽油的１６倍，豆油的７倍。它可以促進寶寶的大腦發育。而花生油中所含有的腦磷脂、卵磷脂和膽鹼也可以有效地改善記憶，對寶寶的智力發育益處多多。
! V9 V A2 k0 O; e9 l1 |$ \0 M tvb now,tvbnow,bttvb; ]: t) q! a* p7 G
烹調方式 煎炒烹炸，２００℃以下的高溫皆可。公仔箱論壇! s6 ~5 r/ i$ y7 B6 O/ k: P% x' N
8 X. Q' o4 U% G+ E7 h8 T% P
豬油、雞油
8 I5 A* ?. H2 w% {9 n( Q9 C0 ltvb now,tvbnow,bttvb ( e5 i% |- Q4 m3 B6 V2 R
因為豬油、雞油含飽和脂肪酸較多，不適宜孩子長期或過多食用，偶爾食用即可。
: n4 m8 v5 o+ _0 W8 b6 _9 N- O公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- i5 S. m2 E. q/ N
烹調方式 如果要食用這些油，通常採取蒸、煮和炒的方式較好。豬油、雞油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響食欲。
$ Y7 S, l: O0 C5 j1 m: {! v5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb+ a+ m2 v3 O9 H
橄欖油
* Q$ q! a2 t1 f* P
" w+ k2 K# P" h% \+ F, {5.39.217.76 橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素。不飽和脂肪酸可以降低低密度膽固醇，不會傷害到人體的其他有益成分。橄欖油被認為“迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂”，具有非常高的營養價值。其中的抗氧化成分，還可以防止許多慢性疾病，而且由於橄欖油在生產過程中未經過任何化學處理，其天然的營養成分保持得非常完好，很適合寶寶食用。
* Y- [3 N2 w3 S# S8 Y
% U+ b" F# S" a% k5.39.217.76 烹調方式 無論煎炸、爆炒、燒烤、煮燉都可以。
( |& k, c. A% I+ O7 g; _0 b tvb now,tvbnow,bttvb# B3 A0 z' @+ I. ?+ K$ V
粟米油
# v: Q: n2 M4 M Z; I; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) V0 @9 {# K2 X2 F% ]5.39.217.76 粟米油又稱玉米胚芽油，由玉米胚芽精煉而成。醫學研究表明，它不含膽固醇，而含有６２％的亞油酸，可抑制腸道對膽固醇的吸收，從而降低血脂，保護血管。粟米油還含有較多的不飽和脂肪酸，可以幫助補充體內的必需脂肪酸，孩子可長期食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `6 V r5 _9 Z2 p
! K: V( ~3 ~2 K, H公仔箱論壇 烹調方式 既可用於涼拌，也可用於炒菜和煎炸。
2 i4 u$ F( @1 Y r; w; ] tvb now,tvbnow,bttvb- K7 G9 i. L; C+ ^+ |% w
調和油
- z2 _( B0 x9 E7 l- t3 S+ t6 F " M$ G# W0 x5 ~7 W' c
調和油是由幾種高級烹調油經過搭配調和而成。其中，以大豆油和菜籽油為主，加入少量花生油以增加香氣的調和油比較常見。調和油的營養價值依原料不同而有所差別，但都富含不飽和脂肪酸、維生素Ｅ。它具有良好的風味和穩定性，且價格合理，最適合日常炒菜。tvb now,tvbnow,bttvb, z0 [7 S- D9 g- G" u. g* g8 y+ `" s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }5 i# c4 g7 N' c2 D2 R1 g4 e
烹調方式 蒸、煮和炒的方式都可以。 |
發表於 2008-2-11 10:31 PM
| 