材料5.39.217.76" s% X. k0 h: i# B0 P
酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個
8 B2 D3 v- J% n1 ~公仔箱論壇
, h$ F% [+ }5 R1 k: a) ~; o
3 z/ R: e( C. F6 |8 Atvb now,tvbnow,bttvb做法
. v% M! J8 \$ Ftvb now,tvbnow,bttvb1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。
3 {/ G* X; c3 K* F* \5.39.217.765.39.217.766 I g9 f# e. y( C6 g; H% ?# ^
2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。
3 R; B1 _7 U$ x6 {4 O8 T4 Q7 ?+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q b8 e/ M+ q
3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。
0 [) x1 g+ e6 M0 {7 y4 Q9 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _8 q: e9 R9 q+ W
4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。 , f) l! n8 J5 u/ P6 n
$ k1 g! V6 g+ v# r; @+ {5.39.217.76
. w$ e, I( J- b' i貼士9 G8 w3 g9 ]; U0 p* \4 m' c
酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。
, U* F3 E0 A& b X5 j- N公仔箱論壇 |
發表於 2011-6-23 06:20 AM
| 