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熟蟹肉 450克、燒粟米粒 40克、白醬 4湯匙、雞蛋（拂勻） 2隻、喼汁 1茶匙、芥末子醬 2湯匙、麪包糠 45克、燒紅椒粒 60克、鹽少許公仔箱論壇- W/ \) O8 [& G% h5 \- M
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莎莎醬
5 @$ M- n4 F5 Z0 N: m& H公仔箱論壇燒粟米粒 30克、番茄粒 300克、檸檬汁/橄欖油各 30毫升、芫荽碎 15克、紅洋葱碎 45克、紅椒粒 5克、鹽少許
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做法
" F! x |) z# _! |tvb now,tvbnow,bttvb1.將熟蟹肉、燒粟米粒、白醬、蛋汁、喼汁、芥末子醬、麪包糠和燒紅椒粒拌勻，加鹽調味。! u% q' i6 W2 V% H U
5 w# q: j6 F6 \& b- T2 _) k5.39.217.762.將餡料填入圓模中定形，放雪櫃雪半小時，取出。公仔箱論壇8 |( \( |+ n( N, [1 a+ {
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3.鑊中加油，以中火將蟹餅煎至兩面有色後，放入預熱至 160℃焗爐焗 6分鐘，取出先上碟。
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4.準備莎莎醬，將燒粟米粒、番茄粒、檸檬汁、橄欖油、芫荽碎、紅洋葱碎和紅椒粒拌勻，加鹽調味，伴以蟹餅同吃。公仔箱論壇+ B; f+ F) M% c4 x0 L
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將蟹肉餡填入圓模後，先雪再煎，可以結實點，煎時不會容易散開。tvb now,tvbnow,bttvb; `! C6 C2 i* w6 N; ?
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發表於 2011-6-18 06:21 AM
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