材料
; V u$ ^6 x: t5 S公仔箱論壇哈密瓜/原味乳酪各 125克、蛋黃 2隻、糖 50克、牛奶/淡忌廉各 125毫升
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: B5 `7 U8 |8 B0 B9 q$ t7 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法5 z" P7 M5 }$ \. O7 u9 c0 d
1.哈密瓜挖肉，將肉用攪拌機打成汁，放入雪櫃備用。公仔箱論壇0 Z& H3 \$ S- v
7 w U( d; w4 W. ?. `5 M2.淡忌廉用電動打蛋器打拂至企身備用。
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3.半份糖、蛋黃混合，用打蛋器打至淡黃色。
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4.牛奶及餘下的糖混合，以細火煮至微滾後熄火。
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# s; R' |; \! O; K- M( l9 Atvb now,tvbnow,bttvb5.將牛奶糖溶液分數次加入拂起蛋黃中輕輕拌勻，倒回湯鍋中，開小火煮至微滾後熄火，待凉。5.39.217.76/ a% S4 j" g7 E, \; r8 H
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6.牛奶雞蛋溶液加入乳酪、哈密瓜汁拌勻，再拌入拂起的淡忌廉，倒入模中，放冰格冷藏 4小時，雪至變硬即可。
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1 b o8 k# G; E$ C( ^貼士
3 H }6 A# e3 Q3 E1 M3 N/ ~* Q公仔箱論壇乳酪不能用生果味，一來味道不夾，二來有甜度較難控制。
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發表於 2011-6-17 06:25 AM
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