[甜品] 哈密瓜乳酪冰冰條

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材料
# _# M$ i9 ?! T% a9 ~公仔箱論壇哈密瓜/原味乳酪各 125克、蛋黃 2隻、糖 50克、牛奶/淡忌廉各 125毫升
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8 B+ w8 ^6 w. K/ m2 T4 n: O3 t+ X5.39.217.76做法公仔箱論壇- k1 b7 l6 u( @  w
1.哈密瓜挖肉，將肉用攪拌機打成汁，放入雪櫃備用。
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* z. g7 g% ^' Y/ v: J; J2.淡忌廉用電動打蛋器打拂至企身備用。
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3.半份糖、蛋黃混合，用打蛋器打至淡黃色。
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: S0 a+ [. T' p$ I4.牛奶及餘下的糖混合，以細火煮至微滾後熄火。公仔箱論壇$ Q" ?" W+ `% v! r
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5.將牛奶糖溶液分數次加入拂起蛋黃中輕輕拌勻，倒回湯鍋中，開小火煮至微滾後熄火，待凉。公仔箱論壇4 M6 G- c0 b" ?( @: L! X9 m. C- _
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6.牛奶雞蛋溶液加入乳酪、哈密瓜汁拌勻，再拌入拂起的淡忌廉，倒入模中，放冰格冷藏 4小時，雪至變硬即可。 9 b1 m" t- T% @5 w

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乳酪不能用生果味，一來味道不夾，二來有甜度較難控制。
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