[甜品] 蜜瓜鮮奶布甸

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牛奶布甸層：牛奶 250克、砂糖 45克、呍呢拿條 1條、淡忌廉 125毫升、魚膠粉 5克、熱水 2湯匙蜜瓜
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) p" R4 n( w0 l  R0 g公仔箱論壇布甸層
, K# V3 Z+ V7 S$ t6 _5.39.217.76蜜瓜 200克、砂糖 50克、魚膠粉 8克、熱水 2湯匙、蜜瓜奶/淡忌廉各 250毫升
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4 S. R; g$ C$ n) L; s5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb1 Z* i  ]  N6 K4 d7 p7 d- X& b
1.先做蜜瓜布甸層，蜜瓜挖肉，將一半份量切細粒備用，餘下的用攪拌機打成汁備用。
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5 U% i, o* ?1 F" }  V4 htvb now,tvbnow,bttvb2.魚膠粉先加熱水拌勻備用。蜜瓜奶、糖混合，以小火煲至微滾，再加入魚膠粉溶液拌至溶解後熄火。
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3.將蜜瓜奶混合物過篩後，加入淡忌廉、蜜瓜粒和蜜瓜汁拌勻，然後倒一半入啫喱杯中，放雪櫃雪至凝固。& y3 e9 \! \7 h

6 V/ r" J3 f, O, l9 I- f! j4.準備牛奶布甸層，取出呍呢拿條籽，備用。魚膠粉加熱水拌勻備用。
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1 z# P; E+ n' W* H3 r5 J( l  i5.39.217.765.開中火，將牛奶和糖煮至微滾，加入呍呢拿籽煮 1分鐘，拌入魚膠溶液至煮溶熄火，然後過篩待凉。5.39.217.76, i5 Y4 ?4 {4 r( L& \

. f3 w3 Y4 o2 S9 T5.39.217.766.將牛奶混合物加入淡忌廉攪勻，倒入已雪至凝固的蜜瓜布甸層上，再放雪櫃雪至凝固，加上裝飾即可。
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切忌把整條呍呢拿條煮熟，否則味道就會有點苦。, s; m7 ?1 t& U; L