材料公仔箱論壇% u% C3 C; U3 }- _
尾膠尖 1條、牛湯 500毫升、蒜子 4粒、冬菇（浸軟） 4隻、薑片 3片、果皮 1塊、燒肉 3片、元肉 10粒
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調味料( E6 U5 q/ I& ^2 z/ f" {: c- w) W
海鮮醬 3湯匙、鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生抽/花生醬各 1湯匙、紹興酒 2湯匙公仔箱論壇$ S0 ]3 T. C- H( A/ w7 c8 {
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+ U( ]: w r2 `! r& E- f& |做法
) t* h) O" V- }: O6 p# H: C1.尾膠尖切件，以 180℃滾油拉油備用。tvb now,tvbnow,bttvb a$ m6 H& W" O" L& A" T
; O( n$ B+ M8 ]/ W1 g3 d6 P3 z公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及尾膠尖炒香，灒酒。
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8 M: y) H5 [. C+ C+ r. G; p! Y公仔箱論壇3.然後注入牛湯，下元肉、果皮、海鮮醬及餘下的調味料煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 S, T+ B, J" ?, v( |) Z) k2 @1 C& g
8 y1 a, f! \9 M( ?5 U/ }/ T/ R6 t# n9 t" D5.39.217.764.滾起後，蓋上蓋燜 3小時即可。' v G1 q7 Z1 Z. X v
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貼士
& n; a2 n3 u( ^0 M: w沿格紋的關節位下刀，才易切開。
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發表於 2011-6-16 06:22 AM
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