[中式食譜] 清燜鱷魚掌

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C" K& O* J# M/ N9 L: @& k
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ]4 I9 {, M) I! t/ c+ i/ n

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做法5.39.217.76) s/ k2 h# N5 a, m3 B
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。4 u; D7 V: H, }) T5 `
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m4 f- J. }. U# p
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。6 x5 R9 t+ J; z' j8 f8 q
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& Z" [* q) D3 y. j貼士
. m' L( A& L+ f5 E* [+ e  h$ i鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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