[中式食譜] 清燜鱷魚掌

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材料
# A6 b% w; T+ O% x5 E; [" f- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb. _; {* k, b" _' v& _( J

( f: U6 V( {: {6 P1 x6 n6 X* B調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 ~# |! k; F7 Y  X: g
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙* i( i' A/ T2 Q

' U+ H. H" }, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- \( m) X: H, p9 c( L! m
做法
7 U1 j1 W8 ?* B1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。5.39.217.76- I) j% H& g) ?. S' y

9 Y: b2 I; W0 I  C0 r+ btvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
) K8 E! r9 o, e. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 c9 c0 H0 p$ A& X2 q3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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貼士
" l5 ?) [- w- R& y0 h/ b5.39.217.76鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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