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百合又名蒜腦薯，因其地下莖塊由數十瓣鱗片抱合而成，故以「百片合成」而得名。百合來源于植物卷丹百合和細葉百合的乾燥肉質鱗葉，爲常用中藥，最早記載于《神農本草經》，被列爲中品。歷代本草都有記載，家種、野生均有。
: J; D! W( J, z# I! ktvb now,tvbnow,bttvb《本草綱目》載:「百合之根，以衆瓣合成也。」 tvb now,tvbnow,bttvb# V: ^3 ~4 ]$ w1 n" v, y; B& \
故百合又有「百年好合」、「百事合意」之意，中國人自古視爲婚禮必不可少的吉祥花卉。其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。
* g# q. X0 k. k. L" P1 r公仔箱論壇百合花的球根含豐富澱粉質，部分品種可作爲蔬菜食用。
; W( ^- x6 c, }( ~6 atvb now,tvbnow,bttvb百合的藥用價值
0 a7 o4 k |0 R) f' ^/ P q ?9 Y百合，名稱出自于《神農本草經》。其性味甘寒，養陰潤肺，清心安神。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d, J" }, H+ ?$ ]
用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚等症。 / x8 _5 s5 d8 {7 Q& t: E
百合不但有良好的藥用價值，還是較好的營養保健食品，早已走上尋常百姓的餐桌。 9 A1 G: S& P# ~* `
中藥百合中含有皂苷、生物鹼、多糖、磷脂、蛋白質、氨基酸、維生素、澱粉和大量微量元素等化學成分。 / H7 o, f, \ B8 S! W1 x; U
百合是佳蔬、良藥。百合質地肥厚，醇甜清香，甘美爽口，營養豐富。
( a$ H) H3 w" h6 F% ~! h* `: o+ b研究表明，百合含有多種生物鹼和蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵及多種維生素等營養物質。具有潤肺、止咳、平喘和清熱、養心、安神等功效。
; ~- U( t3 T3 E3 l1 P; y因此，百合對于夏日燥熱引起的心煩失眠、咽幹喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等症狀均具有良好的治療作用，而且還可用于夏季心火肺熱所導致的急慢性濕疹、皮炎、痱癤、痤瘡等皮膚病的治療。
4 x: E9 b% O3 s% O2 R: J4 w& F' H! h8 [百合的食用方法
: t# T) R- m# I9 r$ f0 J& h" D1、百合銀花粥
5 \! u; F2 j( X' H, `( |! e公仔箱論壇百合50克，洗淨;再取銀花l0克，焙乾爲末備用。 5.39.217.76' r. @1 j- e7 ~4 N+ j8 r9 e
先將100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。
9 W1 x! m; ~5 x! `5 h6 }' e9 c適合于咽喉腫痛，易于「內火」旺盛的人群。 6 ]$ m) p9 k- [! r! Q2 v8 S6 Z& L
功效:清熱消炎、生津解渴。
, n2 J3 K' d, `5 o公仔箱論壇2、綠豆百合粥
0 d8 V; D# A3 `+ ~& A# B8 G+ e綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。 - {" V* t; }( v& i* E
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。 3 x, z" s- A3 J4 l2 A. S; s* G
適用于咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。
6 e+ g6 ]0 k* w; f* j功效:清熱解毒、利水消腫。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]7 D! j! ]. G8 D
3、清蒸百合
) p: E) B7 l. U I公仔箱論壇鮮百合適量洗淨，蒸熟食用。
5 G+ P5 Q. k0 I# W, R7 }/ D5.39.217.76適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。
6 E2 r- F3 P; p0 k. a公仔箱論壇功效:益氣養陰潤肺。
& U- V- K/ Z! Dtvb now,tvbnow,bttvb4、蜜汁百合 5.39.217.76( d7 K, u8 O7 G
百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。
( i& ~" K$ Q3 s, e# O6 e3 \5.39.217.76百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽幹、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。
; Z, `% O4 ?+ i1 c+ a3 `tvb now,tvbnow,bttvb功效:滋潤心肺，潤腸通便。 tvb now,tvbnow,bttvb* \4 M3 R u: W r
5、百合蓮子粥
6 B5 C# T8 \) Q( M3 k. k淨百合30克，蓮子25克，糯米l00克，加紅糖適量，共煮粥食。 , e- k" W( v) Y' Y, h
適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症。
' X s' ~, G/ l( f# Otvb now,tvbnow,bttvb功效:養胃緩痛、補心安神。
& x: s- I0 L. ~4 f1 S6、百合荸薺羹 tvb now,tvbnow,bttvb/ \! F) z6 z1 V6 w% [: }
百合15克，荸薺30克，雪梨1個。將荸薺洗淨去皮搗爛。雪梨洗淨切碎去核，三物混合水煎，加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。
& W* C- `. \: F" t" K/ Rtvb now,tvbnow,bttvb適用于冶療慢性支氣管炎，且陰虛之症。
! r [; M, E3 |' Q% x0 k功效:滋陰潤肺，清熱化痰。
. `" v( w- Q4 A/ u7、百合淮山猪胰湯
P: T1 N1 @0 s; K7 \& L' K% @5.39.217.76百合20克，淮山藥50克，猪胰臟100~150克。將猪胰切塊、洗淨，以清水同時放入百合和淮山藥煮45分鐘以後，取湯加少量鹽飲用。 4 f3 L5 y, F0 ?$ O) m
適用于治療咳嗽疲少、食納减少、消渴(即糖尿病)等症。
+ F: i- s; r/ {1 R0 ` E4 T5.39.217.76功效:補脾益腎、滋潤肺胃。
" n4 E1 W+ x7 v* Y5.39.217.768、百合蒸鰻魚
" ]7 \3 ~( r8 g百合100克，鰻魚肉250克，黃酒，葱、薑、精鹽、味精適量。
" h9 l1 a8 N) B0 X1 L5.39.217.76鮮百合撕去內膜用鹽擦過洗淨放碗內;鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘後放于百合上，撒上薑葱末，味精，上籠蒸熟即食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p) s/ ?0 ^1 D2 i* i# W l) h
適用于體質虛弱，慢性虛損的肺部疾病的患者。 公仔箱論壇 d% t0 m8 B- O4 L3 D; b+ h& h6 E$ [
功效:清熱潤肺，養陰止咳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `! `8 Z# R3 v$ l
注意事項:感冒風寒咳嗽者忌食;脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。 |
發表於 2010-3-1 03:08 AM
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