+ E- Q0 C6 @4 b$ s% S% b) k3 f; e5.39.217.76柚子茶，廣東清遠當地叫果合茶，選用當地野生茶葉放入土柚子裏面，在室外經五年以上存放及自然發酵，
4 G! I* q1 F7 N- i茶味跟普餌相近、多了一份柚子的清香，還有化痰、止咳、清熱等功效。下面介紹自製柚子茶的小絕招： 5.39.217.76) R8 k5 Z" @, K0 j
材料： 柚子(連皮大約2斤半，用質量好的)冰糖(180~200克)蜂蜜(400克左右，普通味道的)
5 a; ]% o' v5 D1 J! Z' y過程： 1.柚子洗淨，用鹽反復揉搓表面，以去掉柚子皮上的一層蠟。然後把皮削下來，不要太厚;
) B% t; Z/ e9 htvb now,tvbnow,bttvb2.柚子皮切絲，在鹽水中浸泡十分鐘，去除苦味(這次的柚子皮全用上了); , n# J4 p# {, `8 Z1 h6 V" Z
3.取出柚子肉;
' j, l8 u2 U" @. L6 H5.39.217.764.泡鹽水的柚子皮撈出，用清水沖淨，和柚子肉、冰糖一起入鍋中，加入適量水(我放了900ml左右，別太多)，煮開後轉小火，經常攪拌; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A5 x" d- Y# M5 u& g0 b. m: a! d' \' v
5.煮至柚子皮透明，水分幾乎沒有了就可以關火了(共煮了大約一個小時); * P2 F, v6 J' G- h$ J% ?
6.煮好後晾至微溫，然後裝瓶，倒入蜂蜜，略攪勻，密封(最終成品大約是900克)，一周後就可以食用了，有了蜂蜜的浸潤，味道會越來越甜。北方現在放室內就可以，溫度高的話就要放冰箱保存 |
發表於 2010-2-27 02:35 AM
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