日本溫泉蛋

1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;+ P5 `2 E6 N$ Z$ |! H( b, y8 [

2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;5.39.217.76) B5 P0 N$ }$ k! z

3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。5.39.217.76! U, d7 L* O# d0 T9 F- |4 X0 I$ D
  原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。

注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力
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要持續、均衡，不能太猛，

      所以用砂煲煮較果最好。
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      不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。