1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;5.39.217.76/ n$ D% s6 s a/ L, d: r3 \
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2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;
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3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。5.39.217.769 S4 k" Y& B* `
原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。
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注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力
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" T1 [6 L! z+ @ [+ }5 [/ O& ]5.39.217.76要持續、均衡，不能太猛，
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) I/ H/ d* H) x1 l; Q3 s7 L公仔箱論壇 所以用砂煲煮較果最好。
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不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。公仔箱論壇- I+ p' ?# p. D# B/ D
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發表於 2010-8-20 07:01 AM
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