材料5.39.217.76! d" U5 {* E1 m( Z* r
魚肚 2両、東星斑 1條（約 1斤）、雲腿片/菜心片各 8小片、杞子 8粒、紹酒 1茶匙、鹽/糖/生粉各少許、小棠菜 4條雞公仔箱論壇0 H& a S& a8 S3 s# l/ L
+ s, x. a6 {* }+ H' X' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯芡材料
1 p; q, l: w6 v+ Z$ X9 @8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 80毫升、生粉 1茶匙、鹽/糖/雞粉各少許
5 h* w N7 d! Y7 x* q9 [) ]! M k- r
3 j3 Y4 m- e: Z7 K5 ^3 X5 S. l做法公仔箱論壇6 f+ m* J: C7 u' ]; X4 }
1.魚肚放入滾水中汆燙，加少許紹酒，再滾起取出，切成骨牌大小。再滾另一鑊水，加鹽和糖進水中，再把魚肚放入煨味約 3分鐘，取出後印乾水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?4 i j5 a$ o' U- m m+ n
tvb now,tvbnow,bttvb1 x, ?% {5 s% y/ D, p
2.東星斑起肉切成骨牌大小，加鹽、糖和生粉略醃。先把魚肚放碟上，拍少許生粉，再把魚件放上。/ B9 I8 t$ w3 u# V3 |! t* d
公仔箱論壇3 ^! S u0 ?7 @5 a! m* M; ]
3.魚件上再排雲腿、菜心片和杞子粒，隔水蒸 6分鐘。小棠菜灼熟排上碟。將雞湯、生粉、鹽、糖和雞粉煮成芡汁，淋在魚件上即成。
, `' J% S/ Z; J1 r4 [
: w6 }, U' O* Y: Q! b- O$ P4 q公仔箱論壇
1 z$ P7 n6 z/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.76" K# l) _4 @( r/ O1 p9 \. W
東星斑以 1斤至 1斤半重的大小為最佳，肉質纖維吃起來會較幼細。5 z! x; ^ }( ?: E! m$ I n* R
|
發表於 2010-8-20 06:37 AM
| 
發表於 2010-8-20 11:19 AM
| 