[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

菜系：广东菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U9 @9 z2 W/ ]
     配料:
& _# I% O# y( Y% a" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克tvb now,tvbnow,bttvb8 B+ }* O' Z/ L: f
    〖辅料〗：葱10克，姜20克
0 P! f& y- K$ Q0 m7 ~5 I$ W' p& P* Y    〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克
$ L# ^# E' a# J* }. \5 w: H* `     操    作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f( g2 R- w. S8 w, z  G6 A1 g
    1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
# p  m* j+ X( H. y& x# K    2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
0 B% u  w0 G: g; E8 ]/ g2 M& U. }    3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。