材料 tvb now,tvbnow,bttvb& R- u9 H# j- a! a
油甘魚 1條、白蘿蔔 1/2條（切件）、薑片 3片、薑絲適量、白芝麻 1湯匙（炒香）3 @7 p8 C. T3 i/ b7 _: ~+ I
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醬料' z. E' v9 C: X: \3 y2 f1 q
芝麻醬 125毫升、熱水 175毫升、味醂 3湯匙、日本醬油 1/2湯匙、豆瓣醬 1/3茶匙
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: y0 z- G0 a7 ]6 i7 b7 s- M& A做法 ' @" j+ T# t1 Q$ K J/ }# A
1.將油甘魚切去頭，然後切約 1吋厚件，將內臟棄掉，魚件洗淨。
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2.把魚放入鍋，下白蘿蔔、薑片及醬料拌勻，開中火煮至滾起，收細火燜 8分鐘。
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3.最後下炒香白芝麻、薑絲即成。
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貼士燜煮時蓋上通氣的蓋，令水氣揮發，魚肉會更入味2 \+ [9 i+ ]( Q8 g' p) O
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發表於 2010-8-13 06:37 AM
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發表於 2010-8-13 11:28 AM
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