是日大年初二，相信不少人都會到維港兩岸做沙甸魚，為求一睹賀歲煙花。今年將會共發 23,888枚煙花，圖案更號稱歷年最複雜。要逼餐懵企睇23分鐘，不過搵間煙花景餐廳舒舒服服坐低邊睇邊起筷。今晚準八點， book定靚位，鋸住牛扒睇煙花。公仔箱論壇# ]% [% \) d0 F9 c p
: F* G# q B# E8 @. c2 A7 L; d# W公仔箱論壇注意：年初二煙花滙演如改期至初三，以下介紹的煙花宴，將全部順延至初三供應。而各餐廳於初二同樣提供此套餐（ The Parlour除外）。詳情請致電各餐廳查詢。
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) k& O4 }$ _5 _. o1881：望文化中心上空頂級西冷外香內 juicy
P+ U/ p, ^9 N: s& u+ G. E( X5.39.217.76今年尖沙嘴變化很大，從前行街食飯多去海港城，現在則有不少新商場選擇，煙花景餐廳一樣有生力軍。 1881Heritage位於文化中心背後，座落在高處的 Hullett House就可飽覽維港上空景色，位於主樓地下（相當於地面兩層樓高）的 TheParlour，今晚亦有提供煙花餐。餐廳裝修豪華，設有酒吧區給客人飲酒作樂，外邊設計以木做主調，帶古典的中國氣息，正是觀賞花火的最佳位置。煙花餐每位$588，由前菜到甜品共有四道菜，前菜可在和牛薄片、帶子他他和香煎雜菜中三選一；另可再選擇濃湯或香煎鵝肝。主菜有鱸魚或頂級西冷供選擇，甜品也有爆炸朱古力、核桃批和雪糕揀。不過剛同牛年講拜拜，推介一邊鋸澳洲頂級西冷牛扒跟牛年 farewell，一邊煙花迎接虎年。
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1 h1 ?* t. |8 m5 R$ h7 r: J% o0 D頂級西冷（主菜選項）
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0 U2 A0 T6 g5 v. j. f- y* D, W- q選用澳洲入口牛扒的西冷部份，加少許鹽同煎。牛扒外邊香口，中間鎖住肉汁，肉質軟熟，牛肉味濃，油味不重
! _+ e; {& o4 y7 t Y$ {6 |+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( g: t( s1 `2 l0 J8 qtvb now,tvbnow,bttvb香煎鵝肝（前菜選項）5.39.217.76 S& k5 m3 t( z5 ?3 `
N9 Q$ `+ z7 z法國鵝肝煎得外層帶焦香，入口即溶。加入法國柑汁，平衡了鵝肝的油膩感。tvb now,tvbnow,bttvb' Q0 n* s. \) F3 r
& r, d9 k" ~6 G+ c, ]- U4 o5.39.217.76Dragon's back$88公仔箱論壇" `3 S8 ^% B+ @2 U4 e0 k
: n) O! G5 }- M5 f0 E' F5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯後還可飲杯酒送煙花。以伏特加、香檳、荔枝甜酒、火龍果和士多啤梨調成。伏特加味突出，滿口果香。
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香煎雜菜（前菜選項）
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8 Q. o% j6 n/ |; i y矮瓜、青瓜等雜菜煎香，加紅菜頭汁和橄欖油吊味。橄欖油帶出蔬菜清甜味，加上 mozzarella芝士，口味滿足。公仔箱論壇: r* u8 m- Z; U* \! n
7 ~) P7 z& U L, p" K1 u公仔箱論壇帶子他他配蟹肉（前菜選項
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. z$ t$ D; t1 T0 `# ?: L0 }帶子是新鮮法國貨，混入蟹肉做成帶子他他。帶子鮮味爽口，蟹肉清甜，上邊魚子醬的鹹鮮提升了他他的鮮味。: b: o9 f) a6 K# Q- ~% s
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The Parlour Fireworks Celebration每位$588
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The Parlour (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓地下)
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會展：專人霸位上海名菜油淋雞會展位於維港的中央位置，在這個角度看煙花亦非常廣闊。會展內吃上海菜的新滬坊，上年9月開張，今晚亦提供八道菜的煙花菜譜，包括上海的經典前菜四小碟、以上海常用的薺菜煮出的魚翅羮、酸酸甜甜的崧子黃魚、豉油雞變奏版的油淋雞等，都是上海名菜。還有山楂芝麻湯圓做甜品。餐廳位於1樓，雖無維港景色，但晚上煙花滙演前，將有專人帶領客人到金紫荊廣場預先劃分的專區，與群眾一齊賞煙花，不用自己霸位，又有傳統上海小菜食，這個新年真嘆！
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油淋雞+ E- q# ]7 B8 B$ G4 r( g; T: Z" o
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以葱、紅椒等煮好豉油，雞煮好再炸香，感覺似是豉油雞，雞皮雖帶豉油味，但更乾身香口；雞肉入味，質嫩有肉汁。
. W; `" U* E( a; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @. J) H2 I2 T t
薺菜海鮮魚翅羮5.39.217.76* p, ]5 P# H, y: W- s
7 e3 N+ J: i" r1 _" u1 T) q1 L5.39.217.76溫室薺菜以雞和豬肉煲成上湯，加蝦仁和牙揀翅再煲。羮帶雞湯的精華味和薺菜的獨特菜青味。
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/ k3 o* y; X ~" {5 L四喜烤麩
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) v; J' f+ K1 n; P9 a5.39.217.76四小碟之一。以麪粉煮成烤麩，用香料和豉汁燜兩個鐘至入味。烤麩偏爽口，味帶豉油甜香。
8 {9 c" R2 U y1 ^8 Q$ _( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" f! J9 X. j7 S; `, S3 U
崧子黃魚
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黃魚起骨後炸香，再加茄汁調成的糖醋汁；黃魚炸香後不失魚肉甜味，崧子有口感，酸甜惹味。 5.39.217.767 D6 x7 i6 |2 g. M4 A) E1 A
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年初二煙花菜譜每位$498（四位起）3 V, l+ [9 S4 Z, {0 s* E
* Z9 T; o, a4 i3 n. L9 }新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心)公仔箱論壇$ [0 K* J& o2 b2 {5 {+ J$ _, h7 v
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海港城：碼頭旁露天位慢煮乳豬肉細嫩維港煙花，人人都說在尖嘴睇才最美。碼頭旁的海港城，一樣有煙花餐廳。HABITU主打意式西餐，是年輕情侶撐枱腳之選，餐廳外設露天座位，平時適合舉杯談心，今晚自然成為看花火的好場地。餐廳今晚推出六道菜的煙花菜單，前菜有劍魚刺身鱘魚子、煎帶子和鵝肝等選擇；主菜有兩道，第一主菜有大蝦意國飯或雞肉餃子，第二主菜則有海鮮大薈或小乳豬。師傅推介香桃木果煙撒丁島烤小乳豬，乳豬慢煮 6小時令肉質更腍更嫩。吃西方乳豬賀年，更特別。/ {# D, ^! e+ O
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香桃木果煙撒丁島烤小乳豬（第二主菜選項
/ g7 f6 I. x+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , J, y. n5 X x% L
師傅以香草、莓等配料將小乳豬醃 24小時至入味，再以燒和煙熏的慢煮方法煮 6小時。乳豬肉質細嫩而腍身，入口帶煙熏香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k3 T# a z0 ?* L4 p ]' [
$ D9 e% V0 n( Y; c. q: J$ j0 [* H: Fa.劍魚刺身伴鱘魚子配榛子油（第一前菜選項）
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7 }2 J- |' \8 @* h% d7 C5.39.217.76劍魚肉薄切成刺身，加上鱘魚子和榛子油調味。榛子油溫和的味道，帶出劍魚的獨特魚香。
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* f2 M7 d- F, F5.39.217.76b.椰菜花咖啡汁香煎帶子伴酥脆菠菜（第二前菜選項) c1 n/ q9 u# u
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帶子煎香，再加椰菜花和咖啡煮成的汁，配上酥皮包着菠菜餡的卷，帶子爽口，椰菜花咖啡汁味清新，菠菜卷口感鬆脆，味道清甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y4 @/ U- ? y7 m2 s( N
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c.西洋菜菠菜大蝦意國飯伴香煎紅鯛魚及蜜瓜（第一主菜選項）4 [+ X9 o5 f" x" P6 @
, A7 ^( c/ [! P8 I2 s# e, K3 A0 P5.39.217.76意大利飯以菠菜和西洋菜混成的汁煮過，有咬口、帶菜油香味。大蝦肉質彈牙，紅鯛魚爽口味鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb+ q& q: A$ k/ @0 T
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1 \7 s% M9 s4 \3 s3 k2 o( F) O情人節煙花餐$988（兩位用）公仔箱論壇" G) n/ j/ t4 a1 L C- {0 w
& B$ L" d0 m, Z/ n8 m/ i公仔箱論壇HABITU Ristorante the Pier (尖沙嘴海港城海運中心地下)
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) y" F% k$ P% L5 ]北京道：對正文化中心韓燒大塊和牛金饍位於北京道 1號8樓，對正文化中心，觀賞到正中維港煙花。餐廳以紅黑作主調，裝潢型格，主打亦是年輕人愛吃的韓式料理和燒烤。金饍今晚特別推出和牛情人節煙花餐，共有六道菜：先有三文魚、吞拿魚和鮮蝦刺身作頭盤，再有人參竹絲雞湯補補身，戲肉韓式燒烤有佐賀和牛及海鮮拼盤，和牛足6両夠大塊，雪花脂肪多最適合燒烤；海鮮拼盤有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷三款。同是用筷子，以韓式美食賀新年，兼看煙花，別有滋味。
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a.佐賀和牛（ 6両）5.39.217.763 w3 ^% P) _' k( } o* L, z0 I3 z
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日本佐賀和牛脂肪分佈像雪花，燒起來逼出油汁，令和牛更加甘香，吃得出牛肉真味。
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% F9 a6 I/ O2 q. o: M5.39.217.76b.海鮮拼盤) j( p3 j8 F8 o7 a$ H
7 f1 E; |: X# a: o: Ztvb now,tvbnow,bttvb有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷。網燒後蟹腳鮮甜，蟹殼焦香；帆立貝香口富肉汁；鮮魷燒後極鮮香。
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c.人參竹絲雞湯
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竹絲雞切件放當歸、人參、薑片等於燉盅燉，雞湯味濃而帶人參幽香！
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0 I' A4 G+ \6 f' g! ^ q8 Vtvb now,tvbnow,bttvb和牛情人節煙花套餐$1,080（兩位用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x0 O( z M4 X, S/ u' h( ^; [
6 ^2 _/ b7 \! ^9 [( ~ p# I( {" rtvb now,tvbnow,bttvb金饍韓國料理 (尖沙嘴北京道)
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其他推介中環：名人飯堂豪食佛跳牆
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■佛跳牆$780公仔箱論壇/ |4 l# |7 r9 D+ u: ~2 ^+ E% V
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SEVVA位於高層25樓，設戶外平台，可鳥瞰無敵維港景。若想在此星級名人食府欣賞煙花滙演，有兩個選擇。平價之選可在平台觀賞煙花，每人入場費$500，包香檳一杯和賀年小食。想在室內邊用餐邊看花火 show，晚餐最低消費每位$1,200，可於菜單中自選菜式。SEVVA新推出不少精緻賀年美食，如清酒味醂炒年糕和佛跳牆等。
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煙花晚宴每位最低消費$1,200
+ h9 t# A% M! l9 d$ I m公仔箱論壇SEVVA (中環遮打道太子大廈)
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' d s! w% D& z) i5 o( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港灣道：意×印式自助餐5.39.217.769 ~& O1 X, f* _( j! h4 z
E" N7 j0 ?6 `5.39.217.76■印式芒果米布甸
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Duetto位於灣仔新鴻基中心，鄰近灣仔碼頭，露台室外座位可一覽維港上空，亦是賞煙花之選。餐廳主打意大利和印度食物，今晚更推出煙花自助晚餐，供應意式和印度食品，意式推介有牛肉薄片、野菌薄餅等；印度美食有咖喱羊肉和香草烤餅等，只要準時八點走到室外露台，即可觀賞賀年煙花。節日煙花自助餐成人$330、小童$175TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k5 u7 _+ [& C% o5 o2 p( w5 m) b8 z
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Duetto (灣仔港灣道新鴻基中心)
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IFC：大銀幕七彩鮑魚撈起公仔箱論壇# }# r% U+ j. T, G
6 y$ y% F, I: K% m; k5 ?6 A8 Qtvb now,tvbnow,bttvb■七彩燕窩鮑魚撈起
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+ w6 u7 Y. R% S4 E; f米芝蓮推介餐廳國金軒，設十多呎高落地玻璃，猶如一個大銀幕，擁有極廣闊的維港靚景。國金軒特別推出初二煙花晚宴，共有六道菜：燕窩鮑魚、紅燒雞包翅、黃金蝦球、松菌蘆笋和牛角、瑤柱五穀炒飯和杏汁蛋白燕窩，一次過食勻鮑魚、魚翅、燕窩等矜貴應節菜，最啱帶同愛吃中餐過年的父母享用。初二煙花晚宴每位$838（兩位起）8 d9 ]! C: e7 ^% y
1 q5 @9 y0 h' l5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國金軒 (中環 IFC 3樓)
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發表於 2010-2-15 05:32 AM
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