[中式食譜] 魚頭芋湯

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材料2 Y  ~% N- r, Y* R1 m$ r6 ]
石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙5.39.217.76: ~+ M* r2 u7 D& N- I$ w
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做法5.39.217.76% @" U/ \# f6 J: I8 G# O7 h  a
1.芋頭切件，走油備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。5.39.217.76. s/ @+ {( X0 s5 d8 B/ S

7 N3 X. b5 f3 `9 q. ]5.39.217.763.最後下鹽、胡椒粉調味即可。
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