[中式食譜] 五香蝦棗

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材料
. Y+ k5 g/ z6 ^% g; L3 W1 l5.39.217.76肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張
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( T  s2 A: E' Y: [0 d2 J5.39.217.76調味料
' _- M" e. X: a7 f9 K$ h5.39.217.76大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g& ?. O6 B# w! {2 z
1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。) B- v; D- h  z

! m) k8 _9 v* a) |" ~. Qtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。
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3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。
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+ p/ b3 N* S/ C4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。
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魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。
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