[中式食譜] 香菌鮮蝦

咖啡愛奶茶

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鮮蝦8兩 杏鮑菇2支 柳松菇6兩 香菇3朵 蔥2根 辣椒1條 蒜酥8兩 豆酥2大匙
% K: h% C# r7 b6 d8 M' J5.39.217.76調味料：
+ {  |# Q( ?, p, U( _# K- a. ?& c糖半茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 `+ ~" p1 H) G
做法：
+ l1 C; N  e2 Z% P: f1.首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用。
0 S8 k; ]) m9 J. {5.39.217.762.接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用。
5 j$ J8 i! o4 W' G5 f8 f/ v) Z* e5.39.217.763.我們以鍋中餘油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道香菌鮮蝦了。