[中式食譜] 香菌鮮蝦

咖啡愛奶茶

材料：
. y+ b9 m! z& j! ?/ x# p鮮蝦8兩 杏鮑菇2支 柳松菇6兩 香菇3朵 蔥2根 辣椒1條 蒜酥8兩 豆酥2大匙0 Z* M! y8 ?4 f
調味料：
: o2 o8 b4 o2 E/ d" g' Ltvb now,tvbnow,bttvb糖半茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉半茶匙5.39.217.76# F( i- r: ~5 u$ O
做法：
0 j1 z2 d6 H0 Atvb now,tvbnow,bttvb1.首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb  [* }4 U; G2 V. G
2.接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用。3 ?8 y, n0 J. b. z( ?+ h
3.我們以鍋中餘油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道香菌鮮蝦了。