[中式食譜] 老少平安

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材料
% Y& {0 b) l8 Z( A" i5.39.217.76豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許公仔箱論壇+ r9 m* k$ C3 m! y
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調味料
2 ]  v" T/ e# u! z( G蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙1 ?/ K2 S/ q0 c7 ~6 U7 h+ q

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3 d2 q( z0 ?/ f% f" ~. otvb now,tvbnow,bttvb做法
; D# e2 h3 n  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。
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2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。5.39.217.763 H6 e& o" }, b1 ]$ P* z1 N. O0 E2 w

) d  k5 Z& |1 n8 |* F$ T9 F7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。
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4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。
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街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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