【材 料】公仔箱論壇. \2 ~ h8 g& i# p
A.貝殼麵 180g
1 r u1 h& h# k6 L8 o* C3 ?* | _+ z 乾辣椒 5g
3 z% ]% z$ S; x5 ^9 O4 T9 i 大蒜 15g
4 Z: T$ d ]2 p- `" Z( [, v- A5.39.217.76 黑橄欖 6～8顆 ) r6 b0 }8 m& X2 i
橄欖油 30㏄ 5.39.217.76" K, m8 l: O2 V7 Y
鹽 適量
- V' m: i* U1 R% p7 k' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胡椒 適量 5.39.217.76! m9 ?: `! |. Q+ K
# A8 U6 \' X& B0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蕃茄 6顆 5.39.217.768 j+ h/ N2 B$ T v, F3 g9 A$ \
橄欖油 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A0 j) }4 q/ k# h; d7 ?1 q9 I
洋蔥丁 80g
+ L! m2 r- ]+ V' }+ Wtvb now,tvbnow,bttvb 大蒜末 20g
i& A( O; i: s9 }6 Z5.39.217.76 九層塔 少許
$ f4 J$ N: ^3 p5 ]tvb now,tvbnow,bttvb 西芹 1/2根 5.39.217.766 _4 L& M: J3 f8 O
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【做 法】 & ]' s& M- t$ a
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1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。
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2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。
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3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
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4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。 |
發表於 2008-11-15 08:11 AM
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