黃與飛自詡，體內流着飲食業的血液。他是老牌雲吞麵店黃枝記的第三代傳人，亦即創辦人黃煥枝的孫兒。
! c* O" O7 X+ c, a公仔箱論壇公仔箱論壇8 u2 p7 H T, D$ C5 \8 Q* ~
起初的路，與不少飲食業第二代相近。黃與飛在美國修讀商業財經，回港後任職大機構，每天穿西裝，看電腦，分析大市行情。然而，舒適寫字樓的生活，卻教他每天坐立不安。令他期待的，竟是快點下班回到麵店幫手。他知道，自己在財經界，是待不下去了。5.39.217.768 t: \- f2 ?- s" i& l
( |* z6 h1 J6 p$ O
可是，他不想直接回歸麵店，他自忖，何德何能，當個發號司令的第二代高層。一下轉折，他竟然走入咖啡連鎖店，而且由打雜做起，洗杯碟、掃地、搬貨，連瘀塞的廁所也由他獨力清理。
5 i2 b$ R5 {3 p公仔箱論壇
# n* W0 e: n' V( M4 }/ T) G公仔箱論壇他作風低調，待人謙恭，因為他怕「富二代」之名，猶如印記，揮之不去。所以當擅長打麵的表哥對他厲聲吆喝，一邊訓斥一邊傳授他打麵訣竅；換了是別家太子爺，也許心懷芥蒂，可是黃與飛卻甘之如飴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]6 m" `0 k4 G+ e7 k+ P% a
公仔箱論壇, C7 o2 z, Q, F0 p6 @6 o) V
知己知彼，精益求精。是爺爺黃煥枝生前常掛在口邊的座右銘。幾歲大的黃與飛時常牽着爺爺的手，一邊吃麵一邊聽爺爺分析各家麵食的特點，箇中意義當時自是不甚了了，到長大了再憶起，頓覺爺爺真心愛麵，自強不息。
# N+ P. F% e+ O8 ?2 t- C" C% v+ x3 H
/ x- g/ Q5 g, c) ^" k8 V: z' P& q5.39.217.76但有感染，何用相催。黃與飛由辭職轉行當咖啡師，再到日本拉麵店學廚，一步一步，原來都是為了麵店。他取經日本拉麵，改善傳統麵條及湯底；引用咖啡行業經驗，提升店內咖啡質素。承傳，原本就是經驗的累積、轉化。tvb now,tvbnow,bttvb2 \: E, k. f I% i8 x9 E
公仔箱論壇1 d5 U) a- R% d5 w# R
黃與飛，這個第三代傳人，在2016年，領着這間老牌麵店走入70周年，欲要傳承小時候的麵食味道，正是要記着老一輩的教誨：自強不息。tvb now,tvbnow,bttvb- J U7 d: H2 {; X5 P; l
; T- ?% J: D8 E7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮店雲吞麵$38
, c0 B2 r% g+ K澳門豬扒包$38
: [+ E b9 [: K0 Z/ m6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露炒蛋葡國包$65+ Y7 i+ o% V7 }( f: G1 v/ \
即磨精品咖啡$18
; R1 c7 Q# D- D% |3 \& ?/ N公仔箱論壇& g& s# U; y% }6 \$ h
黃枝記
/ `0 t/ g% z; E3 f5 _tvb now,tvbnow,bttvb地址：香港銅鑼灣謝斐道維安商業大廈tvb now,tvbnow,bttvb! Y- { P& Y0 E( N
營業時間：11am-11pm |
發表於 2016-1-11 04:33 AM
| 