材 料 :
: M, `! w9 {/ l7 `400 克鯇魚
' s9 R5 C0 \% P; N/ V/ K# g# wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^+ D, e2 X( l
醃 料 :
1 \7 i( c- L. ]( Q% h- z8 P1茶匙 糖
6 _ D% E4 k) ~3 v9 |/ C$ s( Y5 d4 j1 _1/2茶匙 鹽; o$ ?7 S8 D* x# p4 V3 V; e
3粒 八角
* ~. T- _4 `6 A' J' N/ L5 i2片 桂皮 (5厘米長)公仔箱論壇( x8 n; h4 ?1 E/ D
1湯匙 薑汁
" v1 M2 p1 ]. z' M) ]7 }. Q1/2湯匙 生抽
& P, \) u: [. d3 }# |1/2湯匙 老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]/ N3 c7 @' K9 t7 ^1 j2 ^
$ y Z' M0 ?$ G* vtvb now,tvbnow,bttvb汁 料(1) : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e3 S* h. F3 {6 B+ e
2湯匙 紹酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R5 j! g0 a" t
3片 薑(略拍)tvb now,tvbnow,bttvb" y1 o9 k, ^8 O1 n) U' F" m5 A& A3 v
1條 荵(略拍)5.39.217.76. M# N0 `; V5 P U, u
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汁 料(2) :
5 G" R$ T% G; ~5 }1/2杯 水公仔箱論壇4 L7 e1 B: V( q5 W S( L
2湯匙 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _ |2 x) d( [" h
1湯匙 紹酒
9 Y( Q; n: b3 C9 Y6 M* A3 g5.39.217.761湯匙 生抽
% d7 |* Q3 ]* }+ V# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1湯匙 老抽
0 ^: d0 K! j/ A+ H3 n1茶匙 鎮江香醋
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做 法 : 1 k4 l4 P! E9 A+ a ], \+ E: S
(1) 鯇魚洗淨抹乾，斬 2 厘米厚件，與醃料拌勻，醃三十分鐘。
* ~! a, j$ b1 ~5 q; ?6 m(2) 燒半鑊油，魚件濾乾後放入猛火油內，炸熟及至金黃香口取出，瀝乾油份。
8 L4 v) d7 _) E: O' n4 {* @: F; z1 rtvb now,tvbnow,bttvb(3) 燒一湯匙油，爆香薑荵，注入紹酒，加汁料(2)煮滾，用慢火熬至香濃。( N& ^ x: b6 l2 ~, \! T5 Y
(4) 將炸好之魚件放入汁料內，翻炒至入味及乾身。8 t( s/ ^# {+ u" c- q
(5) 灑些麻油拌勻，可置雪櫃雪凍作冷盤。 |
發表於 2008-1-15 11:12 PM
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