[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料
; M8 S) m" Q0 w% w5.39.217.76白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇: q0 v3 m+ S' c* b; a$ A; r

% Z: S/ Y6 N4 \. U, z1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 5.39.217.767 K2 Y  F# ]+ B& ~/ _
1.將芥蘭灼熟備用。公仔箱論壇# j/ a4 c0 k/ C7 q. R# [
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
0 \8 z9 h4 m3 s8 i) {; ^* C公仔箱論壇3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b# n/ ]. o. M
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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2 Q+ B/ `& B" S# E2 j; h/ |8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士 % k4 }8 m) ^5 i! ^6 I* _
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。