[美食介紹] 花雕醉雞鍋

lawkman

材料:. v: o7 N3 q9 Q+ `5 G; h9 q/ t
雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片
, n# F! G2 Q1 X# e# stvb now,tvbnow,bttvb
* h) ^, c. g# d$ V( v5 I& _$ _! W做法:
3 {3 p- V& E/ T  ~1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。
/ }) r  W( R% x5.39.217.762.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。5.39.217.767 t8 E4 [1 k  y( P- R  }+ w/ _
3.最後加入少許鹽調味即可。公仔箱論壇: R9 _. x; c- _4 v) b8 G" {
tvb now,tvbnow,bttvb' c" d3 J* _: I1 Q+ D4 X
Tipstvb now,tvbnow,bttvb6 A8 l$ V: p5 f! B
1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。
1 Z/ x" y7 n& H% x4 h& S: }2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。tvb now,tvbnow,bttvb# g9 Z8 \3 t5 s, A

1 @0 d, [; ~$ F$ [' m2 O9 b( T5.39.217.76! c  E) ~) R8 a