[中式食譜] 酸薑紅椒炒雞柳

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材料& q: J4 p9 x3 J, r) C
雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒tvb now,tvbnow,bttvb0 X' @5 l; @# q

4 `- n- H/ u9 |$ h! o醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ P3 N9 z9 ~' F  r& e1 t. z
紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙: o9 T0 C! p$ Q$ u! K

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$ {0 o0 |% V2 t7 v! ]3 K公仔箱論壇做法
" ~* b4 ]+ Q9 _  u1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。, k" c6 r# n. X2 Y' W% I7 c# `
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2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。
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3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B+ s; \  Q% B: M! B' z, `4 J$ y8 m
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貼士
, P; {9 @4 P- B4 e公仔箱論壇加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。tvb now,tvbnow,bttvb& }1 Z9 s5 Z: m7 m/ G