材料 5.39.217.76% o. X0 f" r) [
油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb& k9 x1 n, s7 P: }, N9 ` f9 w
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汁料5.39.217.76- k% D% S6 A, N& Y. Q
茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. \+ n4 F9 a+ L! H; @- k$ L' y
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5 M6 ?% ]/ U# B) Dtvb now,tvbnow,bttvb做法
! p; L2 y- l% ^' j v1 U9 ytvb now,tvbnow,bttvb1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。9 o* C: b7 U+ O3 R
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2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。
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" E* d5 b( u6 w- F0 W; x6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。tvb now,tvbnow,bttvb' P8 L) s# ]; T0 h/ |$ o+ ]
9 `) \3 P" K2 y% e' w) f# T公仔箱論壇4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。
- J/ w9 r( ?% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ]' ^8 [/ ]* V1 W, K# k5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。5.39.217.764 N5 u7 ]: v1 j3 [7 \
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6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。5.39.217.76, w- w! x# K8 W; U8 X2 i! e b! n
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7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。 - e; `$ k5 N% Z l
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0 H9 I9 _6 ?& }) \1 Q& P5.39.217.76急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。5.39.217.762 V# S) H$ ~1 h+ M
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發表於 2011-6-15 06:25 AM
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