材料 5.39.217.76) g1 w! v5 ?2 ^; w: f, {0 @
油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
) r) B7 h0 I( Y
$ @6 d* A2 `4 S0 A% v2 }, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
/ K( d0 D: Y" U7 ~. Gtvb now,tvbnow,bttvb茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙
- [; b) Q' o U; p( q8 U- W, F$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 s6 P( { M- k: _6 D
公仔箱論壇! |8 O5 j" V7 Z* x# F
做法
^7 i, B3 T6 j' ]tvb now,tvbnow,bttvb1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。
! k: }2 b) g9 o6 Z! F3 A, b1 btvb now,tvbnow,bttvb3 o/ K5 N, Q9 i# F% j/ _: J: o- Q
2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。
7 e6 r3 P6 j+ S. M$ ?+ `" Qtvb now,tvbnow,bttvb
7 z& \& V* s3 T4 q: g3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。
. ]+ h& x- r5 D" Y+ N) M) Z# [" n, g& f$ y, `
4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。tvb now,tvbnow,bttvb* }4 U0 K4 C' M1 e8 ?
4 p+ G, ], U8 ?. S- w7 o* g
5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。5.39.217.765 \# ]: v4 i% w0 Q* r
z' S, ^: I; q
6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。公仔箱論壇, ]: P# f% o1 r! ~, W f
公仔箱論壇7 O- g7 R8 ]9 l9 g& i' O6 b6 q2 ~
7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。
! T4 H& ]4 b, e6 k, G9 W
) K2 o" T( P% \& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. p) X/ l# d6 X( S Atvb now,tvbnow,bttvb貼士8 @' t8 t$ _- J" h
急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q4 w! W( E0 }% `9 Q
|
發表於 2011-6-15 06:25 AM
| 