[中式食譜] 石頭魚餃

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材料
* K2 t3 W) @9 g" `- z蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許5.39.217.763 I. t" e6 O( F+ }2 C0 Y, G! ?

- A9 U  X. A& R+ _( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
5 m, |; v/ m- R+ B( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升1 f8 D* k8 m% I( W
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做法
2 O; t0 K: k9 g. Z' w: o5.39.217.761.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。5.39.217.76+ N1 c# D( N# ?: x. u5 J

  _8 L- n* a$ t" S5 ?2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。
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% U* D+ P+ q( [5 z. E4 B3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。
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. H5 L7 Y" L5 }5 S) Ztvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
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