材料
. o& D/ N/ E0 g( n# O% A. ]$ g5.39.217.76紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升公仔箱論壇# H6 o/ R3 ~! y b
8 W2 |" {' A' E; F6 x/ f- s餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G6 {. U. g: ^ E+ e8 L6 E
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升: n. r' Q/ Z8 w- X) i% ]
7 V! E4 j" L$ f/ u公仔箱論壇眼睛材料
) w7 @6 Z0 c$ {" @) Z" i) n糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量! l4 s P% J6 `1 h, z
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {6 W. s' l% @# m: i
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。& }5 C/ W2 O& Y* Y* y, n$ L
) J! a6 F6 h, w2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ `' F" R8 v- d
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3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [5 ~4 R& a- l2 f
4 E" D9 g& d+ D! ]: [公仔箱論壇4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 `6 y# o6 q4 Q8 N
- r0 N u8 q5 D3 g8 I公仔箱論壇5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。公仔箱論壇) V g5 |: Y3 G
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
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: {3 M# u* r% I$ X2 Y* M7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 , Z x! _) U- @* a8 c5 d
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若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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