材料 5.39.217.76* X1 p9 F+ ~. W _& m1 r3 t% C
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升
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% M6 L- S& G5 i# O( h5.39.217.76餡料
9 n$ Y7 }( b9 x% s. h4 g- W2 {5.39.217.76栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升5.39.217.765 f, S/ ]- ~) @9 ^" P3 v+ k
/ F2 _/ D5 D) E0 W7 C公仔箱論壇眼睛材料; Q: ~/ j6 X. a8 M4 q4 _' G2 R9 h0 e
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
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做法公仔箱論壇2 D+ T0 f$ v! n
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。! G8 g- |2 {2 h8 N$ P
9 p0 }# y0 ?4 o* i' }! U0 i6 d+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A$ V+ G) _6 ?+ r
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3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。, C/ J6 q9 x+ r' G( ^
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4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。7 L, Y z1 M% L1 J4 `( M
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 公仔箱論壇4 Z2 {1 d& h! Z
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1 P! n- z" v7 _# W5.39.217.76若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k4 s& M9 @7 G m7 r; r/ V
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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