材料
+ i- m% H3 ^- _( I紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 x: n: a& N2 ] g# ?
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餡料
2 `' _# D4 J* O8 h& I2 q3 A" |' u5 @tvb now,tvbnow,bttvb栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J7 c. p: v8 N
7 d$ g1 E7 f6 s& r: F: A5.39.217.76眼睛材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 } l8 `5 z/ B: k5 d2 z) u
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \% N" l x' q) b- g2 Q
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做法4 f0 S: e% k4 p* {
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
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6 t3 X. z! X- F( V! v0 O. b5.39.217.762.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
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0 J- Y7 {+ N- b0 j* v7 X公仔箱論壇4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
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, y1 ]1 r; L0 q8 B! R! _ k5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
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& N' ?5 D# j' o- o7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。
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( k# P) u. T, ~: I2 h+ e8 z: H7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; |& s! C5 Z8 ?. D+ }0 D! ?
貼士公仔箱論壇4 e" u6 T1 l" l$ D, e
若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。tvb now,tvbnow,bttvb! d3 s" T o' _4 z) W
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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