[中式食譜] 麻油雞湯

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材料公仔箱論壇& ?/ i& l1 @0 Y
雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升
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1 w6 T5 P5 z' O/ }5.39.217.76做法
( }# x5 f4 G6 P0 Y+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。
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# a" z, @* i$ Atvb now,tvbnow,bttvb2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。$ W7 d7 F& I" Q0 L9 ?

# W5 i; Y" L# U7 K+ B# Y6 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。公仔箱論壇2 ^) i& D7 `; H( s- _

1 T$ f& L# y# d: H& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
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煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。