[中式食譜] 麻油雞湯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb- E* V0 o% p, m+ ^  L* I
雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升
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做法  a: h* c6 _# K$ \/ t
1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。4 R" V- X1 b5 i1 m3 F. O+ w' s1 m

8 O! c0 `: E7 x1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u9 e5 @- p% p+ L& H
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3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。
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" ]. _1 B* y5 b2 k" F  B4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
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/ h- Z1 s+ o! y1 m/ K8 d貼士
: `1 p% m/ x- Q) G" f) N0 Y. D' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。