材料tvb now,tvbnow,bttvb3 f, O2 N, n7 }2 W( L9 }
低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量5.39.217.76$ z1 r# G* X) Z1 L8 K0 e9 V+ J. `
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做法
" Z) k+ f6 p3 ]0 _; H: n; F; i. @- c5.39.217.761.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。
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2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。
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3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 `3 H2 f1 Q s, e4 j
' z" w: a6 H3 a9 U& V$ O b$ t" t5.39.217.764.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。5.39.217.763 D2 ~+ S2 X" Y6 y# k; n( ^1 S5 q
% ?6 O! [7 e' `! O5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。, Y5 _3 R: n! Z; [
" |: G2 q; h* ^6 W" E# B: M* G公仔箱論壇起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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