材料:
, ^! Q w6 q1 L3 l% r+ K公仔箱論壇光鴨 １隻(約3斤)公仔箱論壇% o0 P( v" i! O# E6 y" l
粗鹽 3兩
, g0 |0 c/ r7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 2茶匙
9 Q, z# s6 @" P N2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 1粒
# u ]; d b* ~, \% ^( Ctvb now,tvbnow,bttvb紹酒 3湯匙# e% \5 F5 q$ T/ z( D
做法:公仔箱論壇: F3 Y& V! y/ H0 M
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 * W0 C2 m9 b. r/ s( G1 n# l
2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
& Q. y7 D# K3 P公仔箱論壇3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 7 d a; R H- W3 D$ ~
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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