材料
& Z2 D9 |1 `$ \9 U5 s% h合掌瓜 1個、淮山 30克、杞子 10克、桂圓肉 4粒、鮑魚 8隻、水 2公升、果皮 1角
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調味
, a+ G1 X2 B- ]3 W鹽/花雕酒各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 ~% Z( ^9 j4 N, Q
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做法
+ [7 ?4 ?% i% [; A/ C4 T" `! mtvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，下鮑魚烚 2分鐘，起肉，殼留用。tvb now,tvbnow,bttvb7 S! \, l. _7 |4 J1 S* N/ U
# |! o9 S7 A6 X; Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將果皮加入清水浸 1小時至軟身。+ T' d5 W D" ]$ p& f9 ?( w
G) B6 |) J+ B% Y0 p3.將合掌瓜切開去心，再切
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S$ p2 H6 `* m2 u8 i* K, J5.39.217.764.煲滾水，下鮑魚肉及殼、果皮、桂圓肉，待滾後再轉細火煲約 1小時 30分鐘。
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5.然後加入淮山、杞子、合掌瓜、再冚蓋煲約 1小時後，最後下鹽和花雕酒調味即成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 g( i9 K' G9 G$ B' w8 f0 F2 I9 F1 E
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發表於 2010-8-19 06:51 AM
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發表於 2010-8-20 11:22 AM
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