[中式食譜] 葱油餅

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材料/ T1 g$ R! p& W7 c  `1 X
低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 d5 X) s  ^; A( I4 R

, [, }5 |6 s" m, b: ~& m4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r: g  [* G$ u* V  M' s
做法
) E$ }4 k% e* a& H, V/ W! D1.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。
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- }0 P. D% d+ b" r  _7 U8 Q2.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。' X7 E5 T' X7 f; F
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3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。
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4.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G& B- x$ W# i( r* ~! K

. X) Q" M4 u' J, f$ h- h5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。
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6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。
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