材料
8 D- ?- Q" y/ y7 ?9 ]5.39.217.76低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙
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: ~* ^' Q0 ~ z" d公仔箱論壇做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i! u8 o* N0 c( i3 |
1.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。
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2.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 _- m. {# I# s. \0 m* H" M9 A
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3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。5.39.217.76, `. j( U* r* O7 X
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4.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。公仔箱論壇0 @( F/ P4 P' A6 G; {' b' N0 b
' `% m; N* n5 O+ c" k5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。
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1 Z% P. u: J* K* z% P( X公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。% \: P# g& M! u2 G
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發表於 2010-8-17 06:45 AM
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發表於 2010-8-20 11:27 AM
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