材料
3 ?; Y$ }1 W+ N" w; ^9 W* c綠豆/珍珠米/糯米各 60克、小魚乾 40克、去皮熟花生 180克、糯米粉 100克、水 2公升
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椒鹽粉 2茶匙
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9 {+ m: h5 P! c( G$ |做法
- w8 Y: ]6 y! y. t1.將已洗淨的珍珠米、糯米、綠豆，加入清水浸泡 10分鐘。# a8 [: c8 r- q$ `4 s. A! o9 t
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2.將 2公升水煮滾，加入瀝乾的糯米、珍珠米及綠豆，用大火煮滾至軟爛，記得要不時攪拌以防黐底。公仔箱論壇8 P! i+ m8 p2 a# M5 {/ U
) \& R7 R1 o, y& n. v& l3.小魚乾加入清水浸泡 2小時至軟身後瀝乾；將糯米粉撒入平碟中，再放入魚乾，平均沾上糯米粉，再用隔篩過濾多餘的糯米粉。
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4.燒熱油將魚乾放入，用中火炸至金黃脆口撈起瀝油，拌入熟花生，灑上椒鹽粉拌勻，即可伴稀飯同吃。
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發表於 2010-8-17 06:44 AM
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發表於 2010-8-20 11:27 AM
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