無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！公仔箱論壇. k" [1 z7 q! @8 m. w/ s( R
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
0 _0 y8 I# g. r5 t- }! c6 ~3 {* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。5.39.217.76$ I+ D+ K$ [8 e/ _) J; \
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藍芝士漢堡$90
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) _; u" |2 ]) A3 O8 \安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
2 N& v0 ~" Y' M, m4 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% P1 I+ V# v. \. S% s
靚肉製作( K- V& f( R, S
+ ^/ G9 D/ y+ O0 ~tvb now,tvbnow,bttvb■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。公仔箱論壇5 P, S, u) q' p2 f
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
/ Q7 o d- v% g4 q4 e$ [ e( P! Y3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
( I( |# o7 ~1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 公仔箱論壇0 a* e4 {' Q* T! b# z, t
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羊肉漢堡$955.39.217.76* {) G% M/ M) A8 v% @- {
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 9 n) e# l. X, M/ Q
5 e" F+ H0 p2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金文畢芝士紅莓漢堡$105 ( h/ J% ]" b3 h \- H0 M# Z, k
" S6 ^/ T1 ^& }% H# Itvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。5.39.217.76/ `) W2 [, H3 |) `" v
8 E2 b' \* e9 M8 M+ dtvb now,tvbnow,bttvb西班牙辣肉腸漢堡$90公仔箱論壇2 [( e* ~+ [* U5 u& D
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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]- Z1 n+ N: b4 s) }6 U9 p! g3 b素菜漢堡$85
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 : b9 d( u1 `; _4 s
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2 Z4 _' Q R" R& K5 f/ VWooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)5.39.217.76* W4 y+ {7 p3 j5 R7 `+ t
" l; u* [4 Q: T' q6 P" |* t' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X- l! P9 p8 M* M: V3 R" M# N/ ?* n
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。5.39.217.76* Q! Y1 I5 g+ L+ Q* j) M% F' M- d; \9 M
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炭燒牛扒（ 8安士）
+ C% r" {5 r6 d. t& ]7 U; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e3 G, r6 l0 ]9 H2 d8 t @炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
/ Z a# L- \* i" h8 k; r5.39.217.76公仔箱論壇, Z1 |: w9 Q) n/ y) N% e% X5 }/ ^
前菜沙律5 m- f) `7 h2 u+ {& Y" }; K! @8 Y
9 c- g/ @* e, D9 u" K0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。' i1 b, b m) V6 j& X+ ^
5.39.217.76& _7 \, L- T8 `7 M) w; M' J7 [, M+ P
香蕉布甸蛋糕
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1 R8 ~, J' P _tvb now,tvbnow,bttvb用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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炭燒鱸魚! L( Q4 w) F5 s0 w- O4 Z. p
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。tvb now,tvbnow,bttvb& P( d* ~& O% x$ ]8 \4 [
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6 B4 D$ M* c5 S% f+ q6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BLT Steak (尖沙嘴海運大)( w: [1 j" l7 l, n
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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