平時唱 K，例必加錢再吃 buffet，勝在一條龍服務夠方便。 Neway食物近年花款多了，質素亦明顯好了。今年，糖街的 CEO更推出全新cafe，還邀得前文華酒店餅廚坐鎮，我們更找來 HotCha三女試味。
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9 d4 c% |( t4 f" t5 v& s* I) D自設餅房每日鮮製1 X% d# ]- p: S# c! l& v3 p
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■江洛洋師傅曾在多間五星級酒店出任行政餅廚，亦曾辦甜品學校開班授徒。
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3 m9 i2 L" r6 H9 s' X3 K5.39.217.76不知是否多得陳豪的品味咖啡，造就本地 cafe越開越多。最近就連 K場 Neway也來湊熱鬧，推出全新品牌 CEO Gateau。Cafe選址銅鑼灣糖街 CEO，設在大堂一角，樓底高，空間感十足，買杯咖啡慢慢 hea就最啱 feel。 Cafe單是咖啡已15款，採用意大利阿拉比卡咖啡豆，專人即時製作。 Cafe另一更大賣點是西式糕餅，超過40多款，每日輪流上場，如美國芝士餅、蘋果金寶等，而糕餅更是在 Neway自設餅房，每日新鮮炮製。 / v( z6 E0 e* x0 m; {# c- v
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a.原個美國芝士餅$250, a) n. S3 `( Z K
, q4 L$ X8 _, E( |' c2 ?* ^, c以消化餅和牛油焗成餅底，再以白朱古力、檸檬絲、淡忌廉等做成芝士蛋糕。咬下口感實淨，芝味濃郁香滑，帶有薄薄的檸檬香味。 7 w3 m( N% T) E$ M/ L. E
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b.芒果芝士餅每件$32
$ Q2 ^. m, e0 V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r* _) C, k" h
餅底以曲奇餅碎做，蛋糕以芒果肉和忌廉炮製，中間夾雜自家製的芒果啫喱和朱古力蛋糕，味道豐富而有層次。
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- Z& E: H9 P# Z ]. }) J) H" u公仔箱論壇輕機槍下做芝士餅
* ]1 R9 g9 W( C; k7 u; B0 N9 a5.39.217.76Cafe招牌的芝士餅，更是文華級數，皆因餅房掌門人江師傅，曾在香港文華酒店工作超過16年，其後輾轉在凱悅、美麗華等五星酒店擔任行政餅廚。江師傅整餅超過40年，不得不提在杜拜凱悅的威水史，當時沙地國王到訪杜拜，江師傅有份負責接待，國王試過手勢，即邀他入皇宮做心太軟和芝士餅。皇宮餅房守衞森嚴，軍人竟拿着輕機槍指向餅師，以防有人下毒。這款冒死炮製的芝士餅，原來正是六七十年代文華招牌的芝士餅！李曾超群、港督砵甸乍亦幫襯過，師傅說當年的芝士餅跟這裏的同樣有餅底、青檸檬和白朱古力等材料。現在想吃這個芝士餅，在 CEO Gateau或 K房總機柯打便可。嘆住文華級芝士餅，慢慢等咪唱 K。2 S/ _. z/ c$ U1 u
8 U/ b9 N* c a* @/ B: ~公仔箱論壇美國芝士餅每件$325.39.217.761 T- q& e5 \- k+ b
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美國芝士餅以單件上時，更會放上紅桑子，既有裝飾點綴作用，亦令芝士餅入口帶果甜味、更清爽不膩滯。
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Winkie：
0 C x% ?! T% Y. D% ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p! [+ L6 {: P! U- s: F
「吃過才知以前文華芝士餅原來是這個味道！芝士味很濃，口感較硬身，入口又即溶，很有趣。」
' s z1 k; u. ~" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]. b7 w h( ~( O) }# t5.39.217.76意大利芝士蛋糕每件$32
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3 B6 N) W, ]1 q5 C0 }5 p; w8 o以馬加邦芝士、咖啡酒、杏仁酒等做成，鬆軟蛋糕用上 espresso作料，咖啡味特別香濃，咖啡味芝士味二合為一。# {9 l+ \& F( H
. u7 U# U D j公仔箱論壇Crystal：
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「我最愛吃 Tiramisu，這個芝士餅的咖啡味好濃，好有愛情的感覺。」 公仔箱論壇& Q6 [' f$ m* l9 s; ^; e
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拿破崙每件$285.39.217.76) R$ j& n% o( ?1 ~$ e3 d! m
" b( r8 \9 I6 @4 T9 L; S" stvb now,tvbnow,bttvb師傅以澳洲芝士加入雞蛋焗成餡，以香脆酥皮夾着，一軟一硬雙重口感，偶爾咬到以酒浸過的提子，甚有驚喜。 tvb now,tvbnow,bttvb( p+ M/ |3 A. E8 ~: Y/ {
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Regen：
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「脆卜卜，中間有提子很特別，比我之前吃過的拿破崙，芝士味更重。」 5.39.217.76) K! z) I9 a! M. |0 s) P4 W
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CEO Gateau (銅鑼灣糖街)tvb now,tvbnow,bttvb# A; W/ J4 r/ ~+ m& v) H
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發表於 2010-2-22 06:23 AM
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