[西式食譜] 青芥末燒吞拿魚米餅

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材料
+ C, i4 ]5 T( }) l5 q4 h2 o$ [" J公仔箱論壇吞拿魚 60克、米餅 3片、青芥末 5克、蛋黃醬 20克、木魚碎 3克、鹽/黑椒碎各少許、鰻魚汁 1茶匙
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1.將青芥末加入蛋黃醬拌勻。
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! f8 D! x% D; C6 |" c5 U" k$ C: Utvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 160℃，放入米餅不停翻動兩面，炸約 10秒至金黃色即起備用。' N% P3 m8 |9 m8 s

) Y; o8 `' j/ }* `; T公仔箱論壇3.將吞拿魚撒上鹽和黑椒碎。
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4.開大火燒熱鑊下油，放入吞拿魚輕煎四面，取出，切片，鋪於米餅上，再將米餅切成同樣大小。& o- u' g- o& V" `9 N% |$ _
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5.將鰻魚汁唧上碟，放上吞拿魚米餅，唧上青芥末醬，最後放上木魚碎即完成。
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炸米餅時宜用中火燒滾油，可避免油溫過高，令米餅變焦。