[中式食譜] 香荽鱼松酿银萝

咖啡愛奶茶

配料：
' F6 y* V3 d) m1 s# C+ @: V* G+ D5 etvb now,tvbnow,bttvb材料：鲮鱼肉4两，芫荽碎1棵量，葱1条，金华火腿2片，虾米1汤匙，白萝卜1个 tvb now,tvbnow,bttvb2 H) T' m" |1 J$ ^0 a3 {
腌料：盐 1/2茶匙，水6汤匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1 1/2汤匙。 5 j% N8 x! y7 ~/ W* V4 O
芡汁料；水（及蒸萝卜汁）3/4杯，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，麻油少许，生粉3/4汤匙。
; U) U" V0 t: ?1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操作：
' N% T, P1 ~% @2 Q1、鲮鱼肉切片剁茸，拌入腌料和芫荽碎，搅挞成鱼胶。 , |  Q% y4 Q# I
2、葱，金华火腿切粒，虾米浸透。
- D1 D# |4 ?5 s2 A3、白萝卜去皮，横切成厚片，刮去中央部分成圆圈状，把内圈涂上薄薄生粉，酿入鱼胶，排放碟内，隔水蒸8至10分钟，滤出汁水留用。 * \5 w: [4 f  e$ z0 ?  L2 h: _
4、烧热1汤匙油爆香葱粒，金华腿及虾米，倒下芡汁煮滚，淋于萝卜上即成。
3 e2 e5 N& e2 Y& o+ t9 R2 l( ~公仔箱論壇心得：
4 f: G# G; G7 K5.39.217.76搅鱼肉时加入少许水分，向同一方向用力搅至鱼肉有黏性，再拍挞数次即成鱼胶