說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。
4 t* u& r F0 w$ p2 A- l6 O& U9 X! ?5 ]* L: r/ q0 q
源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。# N3 P: X G6 t W- G- h2 ]9 s
( q4 H8 d# k+ N2 u8 |! \: e! S和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”
9 x: T8 s* P% s/ d5.39.217.76
" N" k0 t4 e A5 U" y, W Y; E源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。
! O; q1 W( ^$ r# A$ e5.39.217.762 ~, D! e6 d6 A+ J% C/ \
源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d6 K) b9 k) P+ w7 \9 I# L3 b! s
公仔箱論壇( a0 z) e1 T: M+ Z% ^+ W
源記3 B7 t$ K! G5 S0 P
地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.
' v# O" p- w; P$ P6 O: n5 C/ |& utvb now,tvbnow,bttvb電話：017-378 9328
/ v m8 O" ^7 U" K( ~營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。% F7 N) G2 q7 j* g
1 @5 M# C6 ?9 v$ utvb now,tvbnow,bttvb
) i1 R: s- k3 c+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓦煲水魚。天天有售
# |4 \# m/ G& x9 U0 Ttvb now,tvbnow,bttvb瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。0 @: T& T6 f) g' ?; J2 q# ]
2 |. { N5 e2 T' F4 B2 s, W公仔箱論壇他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”公仔箱論壇3 v5 s& x0 u9 E# I. U1 A% {9 j% y
( u' X2 j* k) p) X1 f" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。
" a- [7 ~. K9 S" v3 n7 U& E7 J( V- v4 N) U. D+ j
福來海鮮樓
. R( i/ h: i! k3 A3 b* o% @地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.
+ }8 s$ o0 m3 B M0 k: S( k: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-8-8 01:07 AM
| 
