原料：* |0 e/ R2 D7 \) _
米飯2人的份量、雞蛋2個、小青菜三兩左右。
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做法：0 p+ y4 D. i. M$ @
1、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋中放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用。5 g/ T, ~ c7 M# T: V; \' M
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2、買回來的小青菜用自來水沖洗干淨，然后去根切成小丁待用。' e, v5 d/ J$ _4 }, P; |
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3 {! P) Z, a1 A$ d- J% n. s3、鍋中2湯匙底油，倒入蔥花少許先爆香下，然后倒入米飯，把米飯炒散（米飯最好用隔夜的，那樣米飯中的水分就不多，也就容易炒散）。2 t& s* V1 j2 D% S
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; s6 R, T1 i& N. j( H8 n5.39.217.764、最后加入待用的雞蛋花和青菜丁，加適當鹽翻炒1分钟這樣，即可裝碗開吃。/ N. R! e( j |! m( a7 L4 s# X
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發表於 2010-4-22 01:57 PM
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