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[中式食譜] [轉貼]南瓜雞米

 ,  描述: 南瓜雞米

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南瓜雞米 ! H& a2 {" o- g$ {$ _6 R) c
可供4
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材料5.39.217.76* j+ h0 s  X) d: {( l% g  T, ^
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免治雞肉 [剁碎雞肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩],南瓜 500 克 [1.1 磅/13.5 兩] [切成 12 厚片],薑絲及紫菜絲 灑面用
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調味料 5.39.217.76# z+ G+ V, \5 A- d6 z2 d  p
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糖 1 湯匙,鰹魚/木魚湯 500 毫升 [2 杯]
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芡汁   w+ q1 @* K+ K; o; F5 A; z
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豉油雞汁 1 湯匙,煮南瓜後的上湯 125 毫升 [½ 杯],粟粉 2 茶匙5.39.217.76( R: X) H: n4 ]# d
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做法1. 煮沸調味料,放入南瓜煮約10分鐘至軟身,小心取出放在4個小碗上。2. 用1湯油炒熟雞肉,拌入芡汁,煮至熱透,淋在南瓜上,灑上薑絲及紫菜絲
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