三元蒸雞
6 |, j6 s& w" h# P7 Q公仔箱論壇材料 半隻雞。5.39.217.769 c* L; ^' j D C/ s: N0 I6 k- s
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s( T) L$ ]4 p
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
5 J9 w4 B: q m6 {, B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U' a8 ~: s- X( L
八寶菜
, ~5 X0 g/ _0 Z材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
b# O1 m. l9 X( U7 P( X2 i& A調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
( P ~- Q, s. S/ z0 t0 [tvb now,tvbnow,bttvb作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。8 N& |+ S4 n4 V5 |! k) J
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咕咾肉
9 h/ G; U8 W% Z2 C K. D5.39.217.76材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb. c0 b1 r& G3 ]' `, t* D
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
6 c! Q6 A. T3 a6 W6 `9 C9 t公仔箱論壇作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔
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( d) E, p# q4 \4 g1 |公仔箱論壇紅燒豆腐: R/ d) \+ k# e
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。
. `+ d1 M: a" a, x' J0 ^5 ^5.39.217.76調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
! g8 z% L, v% G: w0 ?公仔箱論壇作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。5.39.217.76. ^0 |( |9 h+ @
, S( `) M% m+ @紅燒牛肉飯5.39.217.76" F7 K2 Y6 s. C9 Y
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。公仔箱論壇8 o9 X) a6 S" V2 _
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
; F' [; j% A8 X- q作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u$ p7 t/ G) `, z7 m# _
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綠筍炒雙絲公仔箱論壇) ?& ~2 `# V H6 X
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
) D- ~) r! G0 O4 {6 f8 v' V公仔箱論壇調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。! z8 q. U" ^7 J2 i8 n
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
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3 a4 t7 f; T1 t" V1 ktvb now,tvbnow,bttvb毛豆鬧雞
- E$ `1 G+ u, p* x公仔箱論壇材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
) m0 w9 w; ^. @; A. a" Q8 L調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb6 M5 Y$ `2 v5 F- B
2. 米酒、鹽、味精。tvb now,tvbnow,bttvb' L6 z' I1 d. U* @, {% a
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
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$ |& o# P( r) ?. }% p8 Y當歸鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb: { x; G! J. p
材料 鱸魚一條、當歸一錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q& @ |" g* Y
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
7 k- @7 p; F3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。5.39.217.765 ]% z" w! q( d3 k4 B
/ i: l/ T Q, G' C n) l7 u7 ^6 Gtvb now,tvbnow,bttvb清燉白菜, m( e8 g( |) J7 a8 Q9 b
材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
8 x: l% w) u6 o3 h' r調味料 鹽、味素。5.39.217.76, f8 u" C9 M, S! T: r$ b% K' R
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
, L$ [6 C0 R2 n3 N3 F) O' ]/ z0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ r* u3 l! ?' ?' d5.39.217.76蔥油淋魚# [8 C2 x$ ]/ ^! G% b" s7 T9 q5 @
材料 鮮魚一條。5.39.217.762 {8 [% P5 w3 m, [3 I
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。
) L; G/ R* u/ |8 C$ u- M5 R7 R作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。
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蝦米海帶絲tvb now,tvbnow,bttvb3 {& H1 N' M& E: e& p( d. U- F# x
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。5.39.217.76: n( Q7 R8 ~! L. P3 p \
調味料 酒、醬油、麻油。
4 K( p) u6 x9 C: Y5 d+ w! \+ o+ P公仔箱論壇作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。
- C# g/ I$ t6 s; j' Y3 mtvb now,tvbnow,bttvb 2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
! m* m% k, O! D' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。6 ^: j2 k( S4 c; F' z% N
; D# D% E4 `* e3 s: m1 B& s+ k5 y5.39.217.76青椒牛肉絲( ~) _1 { ~0 W6 h- ?
材料 牛肉、青椒、植物油。
/ g5 T; a+ z. q1 l! W% s3 N1 L公仔箱論壇調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。1 X$ R$ ^; R! I
2. 蔥末、薑末、蒜末。
2 }. b) v) f/ o" M 3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
L2 [; y- P ?tvb now,tvbnow,bttvb作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
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, o+ ^. k7 u8 S+ B% Xtvb now,tvbnow,bttvb鐵板豬肝
* a7 v+ @$ `# u/ y j Ltvb now,tvbnow,bttvb材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
% Q9 x+ c6 W# W+ }9 R) s/ i- @: \調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
% g9 |+ Y9 g% g3 ]! o, ptvb now,tvbnow,bttvb作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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