三元蒸雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t$ @: ~2 E+ @, |( W
材料 半隻雞。5.39.217.76# N* p$ M; ^# y
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。2 Z1 g+ k& e" f! b' }3 C& [ N
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
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z5 ^$ R5 h" e5.39.217.76八寶菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W4 T; B- D# n
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w, V2 V; O: X0 Y7 i
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。公仔箱論壇! J$ d8 u- D# U% ^6 u
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。公仔箱論壇0 R$ C5 L3 A) d
7 a; |+ h& D: P, A" q咕咾肉 p1 i" z9 v# }1 o# g6 c9 w4 x" s
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。" U; B' h! J. _7 b
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。公仔箱論壇2 e. _0 Q3 ^+ a+ z7 z; h
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔
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: Y0 g; o0 F B6 p7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒豆腐
( }: h% a/ r; C材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。" I/ d2 l9 \1 ?: X% O: b
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。tvb now,tvbnow,bttvb; t- R4 Q0 d( ?9 B* q- |& q0 @/ c
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
3 g1 x+ G/ J, G3 j1 O) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 ^+ m O# d) }) K) e4 W3 m5 J
紅燒牛肉飯
! |+ q5 w+ y! z) j& Q0 S/ d- }材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I: y( |& C; Q9 M
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p! p6 U+ v, b ]
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
) ]8 H/ P$ {6 i% B公仔箱論壇
% w6 [7 P* V9 {7 l' z$ s- Gtvb now,tvbnow,bttvb綠筍炒雙絲
) h4 V. w) R% B1 ^& X# ]材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。tvb now,tvbnow,bttvb! I; J' c: [6 X* s3 K' {5 H6 p' z, I( U3 f
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
8 [# @. E3 L$ @. H8 z公仔箱論壇作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
, w; Y* C# x: W公仔箱論壇% Q" L& Q. a0 s+ w
毛豆鬧雞- r q9 B* I+ y
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
6 ]. V) _8 {& p- N" a* p# d& H- gtvb now,tvbnow,bttvb調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
' i# d5 u1 A# @! K$ t g 2. 米酒、鹽、味精。
, V2 M. Y4 m8 S% E: b作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
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當歸鱸魚2 K: H6 k9 A7 \9 A5 |" p
材料 鱸魚一條、當歸一錢。
) `. P0 _2 W d" G. @調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A" u# C9 t @) [
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。
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/ s/ x1 D$ m5 u( P0 g8 u清燉白菜
h0 F4 n$ a, P: {& i$ s) w材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
* o" X/ {- ] \6 j0 W. f! V& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 鹽、味素。tvb now,tvbnow,bttvb7 b, ?8 U2 n- a- } l
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。; ^, x T7 G( S
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蔥油淋魚公仔箱論壇( y5 w* }1 H1 U3 Z- C+ e! j
材料 鮮魚一條。
/ J" X/ \5 D, z2 w# rtvb now,tvbnow,bttvb調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。, M0 s! _: w! Q
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。& O o% W9 W3 O/ ?: y; o1 _
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蝦米海帶絲
0 Z& h2 I1 v q4 ]- S6 H) D公仔箱論壇材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
0 |# G5 `; @8 M1 t; U/ M) I調味料 酒、醬油、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb" Y$ H5 ^7 A1 C" L" _# n9 l9 t
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。
- |- P, U+ b( g2 ]. N G2 Y- E# m 2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。公仔箱論壇7 l5 {: I/ Z& R t2 @
3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ R# u, w7 ~$ ~" Q
, ]* H% S; Y9 s8 i0 {公仔箱論壇青椒牛肉絲
1 b6 K- d5 g4 N+ _' V. \$ n9 C5.39.217.76材料 牛肉、青椒、植物油。tvb now,tvbnow,bttvb3 [, ^& K/ N1 r; \
調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
7 k" k* o+ @- |; h8 W/ d; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 蔥末、薑末、蒜末。
; ?, Q, P$ A) r/ S" w公仔箱論壇 3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
1 P2 C+ B. S0 y8 S3 Ytvb now,tvbnow,bttvb作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
9 t5 G& D, k/ H% d, H8 R公仔箱論壇. N. z) l O/ M& W- w1 o# @
鐵板豬肝$ ~# S0 U9 n4 }& F
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。4 e% c% u% l, ?3 H7 [& \4 [ `
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。1 M" n5 B' s; v0 n, f& |
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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