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材料：5.39.217.769 `0 H9 U& r4 h! a! U3 N+ C; E# |. U
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五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裏有賣,但自己做的更香）,鹽適量,味精適量) R: B. z" G c( x4 p5 I
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8 u4 D) G! Z7 u4 g3 l; F公仔箱論壇1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把將末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裏拌勻。
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2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。5.39.217.76& ^2 E* m [& ~3 U
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3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。
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3 }) Q7 _& y8 ~! @5 u& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把拌好的豌豆放在肉上面。公仔箱論壇/ z5 }9 z' }! `. U/ m* f
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3 C3 E3 Q& ]4 s; o# ~5.39.217.765、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。
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6 E2 P& s V3 g2 J' n8 g6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。% G& J, Q5 r0 F. h7 n$ h
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發表於 2009-5-1 04:19 AM
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