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3 Z, c& L/ Q, @. X6 U' o' O. ftvb now,tvbnow,bttvb材 料- z# o' I! d, m+ x7 y) {
鹹 芒 果 3 個 、 雞 扒 2 件 、 糖 膠 4 湯 匙 、 水 1 湯 匙
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, j& d2 b" S4 b: p) |醃 料
; k3 o3 c$ X( Y0 c# B F$ Ftvb now,tvbnow,bttvb生 抽 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 4 湯 匙 、 蛋 黃 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb. K/ N, U& m1 Y
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做 法5.39.217.76( R" D& i/ {$ v* K* K3 E2 W& z6 d, j; Z
1. 將 兩 個 鹹 芒 果 切 碎 粒 ， 剩 餘 的 1 個 鹹 芒 果 切 絲 備 用 。 5.39.217.762 l8 p0 v, z8 Z; D9 s1 @! j
- H+ v/ a- j+ M' l2. 將 雞 扒 切 細 件 ， 下 生 抽 、 糖 、 生 粉 及 蛋 黃 拌 勻 後 醃 15 分 鐘 ， 然 後 加 鹹 芒 果 碎 粒 拌 勻 。
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3. 燒 滾 油 轉 中 火 ， 放 入 雞 扒 炸 至 浮 起 ， 見 轉 為 金 黃 色 即 可 撈 起 瀝 乾 油 。 5.39.217.76, A# p- y4 [$ D2 }' O* }% z& ?
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4. 將 水 倒 入 鑊 ， 下 糖 膠 ， 開 中 火 慢 慢 煮 勻 ， 下 鹹 芒 果 絲 拌 勻 熄 火 ， 最 後 下 雞 扒 兜 勻 即 可 上 碟 。公仔箱論壇! U. b5 J; f/ m7 t- X' P8 _
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% Z3 c; ]: j# E9 {; Q/ o公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb9 J1 U* V+ F u, M5 ]& W
炸 雞 扒 時 要 不 停 用 鑊 鏟 攪 拌 ， 避 免 黏 在 一 起 。
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發表於 2009-3-26 12:52 PM
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