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8 Q. e/ Y) @5 X; A材 料
$ B4 o) b$ {- j7 X1 r9 U; w# g0 Q5.39.217.76蟹 黃 1  、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許
1 u+ {7 R6 V9 E! P nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 T5 g/ I5 i1 u. `- \公仔箱論壇蟹 黃 炒 料
7 f! ^2 }! l$ J# V( k3 ~% Y薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 /  花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許 " J( h6 z- m2 M3 M" F
+ i0 s* `! V! H6 L公仔箱論壇蝦 醃 料5.39.217.76 N1 J) z4 C/ x8 ?1 H( e- W
鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許5.39.217.76" K/ w# r' G0 }6 P* q$ n
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做 法
8 M! g' K; P6 e" ?9 }1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。
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3 s$ u! ?9 @2 }3 j* |3 g8 h2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收  汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。 5.39.217.76! T0 }+ M: u) p* Z+ B, }- \
7 I9 m& o6 V q0 w7 z S6 I3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。
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蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z: Y4 O+ P3 ~: [) N' h4 Q9 r
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發表於 2009-1-2 07:32 AM
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