 / v3 T6 D7 f! w% i+ Y. W3 ^4 C
鹽燒原條海鱸 $168︰每日新鮮購自街市，原條重約10至12両。先將蒜頭、橄欖油、香草、海鹽等由內到外塗抹醃味，以170度燒焗，外層微脆，肉身仍嫩滑。$ R" I' Z) Z- F: v; M) ]# o% _: \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S5 _ w3 J/ b" f( t* @
厚福街向來都是食街，最近又有新餐廳開業，名叫「小蟻人」，店名令人錯覺「人仔細細」，實際上分量十足，一舖身兼甜品店及西餐廳，大家可以盡情花心。
& j$ I" j- o8 q+ Ktvb now,tvbnow,bttvb典型歐陸式餐廳裝潢，空間闊落，且有不少卡位。由於位處地庫，故此沒有真風景，於是老闆將其中一幅長逾100呎的牆，改成掛上中環維港夜景的相片作為裝飾，好有心思。
: }7 l! m) f# p) P4 ~2 Xtvb now,tvbnow,bttvb9 Z8 ~2 W0 u& @) v8 |
西餐和甜品並駕齊驅，各有經驗主廚負責，更肯落本選用酒店級數食材。西餐總廚Mike入行廿年，曾在半島酒店、遊艇會等任職；餐牌上菜式包括扒類、意粉等，傳統中見特色。例如以為普通不過的卡邦闊條麵，便選用意大利煙肉Pancetta，肉質軟熟又富肉香；麵條則選意國品牌Rustichella d' Abruzzo的銅模意粉，麵身帶有淺紋，能有掛汁效果，兩者加起來，味道即時提升。黑松露意大利飯更選用意國老牌Scotti有機米；牛扒又選用美國貨，蔬菜、魚鮮則力求新鮮，都購自本地市場。
6 M3 _" l. k: |: o" F6 v2 Y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* s7 L, q9 O" b# J$ l
甜品選擇超過50款
/ ]# v' ^+ L" p) }3 p, W; ?公仔箱論壇- B7 S; r2 c% o
是因為蟻嗜甜？這店的甜品加起來竟然超過50款，數一數：拿破崙、心太軟、芝士蛋糕、窩夫以至中式糖水齊全。掌管糕餅部是擁有30年經驗的總廚歐師傅，他曾在多間酒店、會所、郵輪工作，基本功紮實。拿破崙的酥皮堅持人手搓皮，摺足100層，調控好溫度，吃起來酥脆實在。傳統糕餅拿手，歐師傅也樂意創新，於是創製出Valrhona 35％朱古力混合士多啤梨醬和果肉等製成的紅色心太軟，物以罕為貴，每日竟能賣出七、八十份。餐廳營業到凌晨，大可晚飯甜品宵夜直落。
: D7 ?- e1 s0 @5 W; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. C; t7 q! {7 J: o* z4 N1 I- m
; e! x: e+ T! [) w公仔箱論壇維港夜景相片背後有LED燈照亮着，晚上燈光昏暗時更有真實感。' _) J, e; N. ~& l
, X X5 M3 {7 z/ ]5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb6 M6 X7 `: R$ y9 ^! t3 V% D5 a
卡邦闊條麵 $88︰煙肉條香口且啖啖肉，麵條煙韌，味道夠濃郁。
: c' y8 f4 ~/ r6 x$ L5 ktvb now,tvbnow,bttvb
1 B6 Z, L: g# Y3 F. c4 t0 b) L5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb! x8 C' x$ {( |+ S
芒果拿破崙 $68︰酥皮鬆脆得來不會輕飄飄，夾着法國淡忌廉打成的吉士，和呂宋芒果肉，香甜不膩，有水準。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^; b* ?! ~! c
8 l; {0 t T d) v2 w/ F5.39.217.76
) |% q, X" U$ D# b; N公仔箱論壇黑松露有機意大利飯 $148︰意大利米煮至半熟加入黑松露醬，最後再刨幾片意國黑松露和巴馬臣芝士，松露香氣撲鼻。 0 D% I# D$ w' P6 d! w8 o
tvb now,tvbnow,bttvb, `: q' [( D# X/ o N
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c) l) h; `$ t$ l0 G! x4 j
9 X6 ~1 z* m0 W% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 f: E8 l' X) o G; Z+ a! mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2016-1-27 04:12 AM
| 