[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐
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; f/ _! H  \2 P公仔箱論壇[材料]鮮奶 - 250 毫升 7 r6 b) I0 q4 b7 [: D
蛋白 - 3 隻
$ |4 c" T0 d/ C- J豆腐 - 50 克 # _9 b! I9 t. X$ \
雜錦蔬菜 - 80 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h: T3 M5 x3 l* Z9 x& f# V! r
蒜茸 - 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O1 _% H7 l4 Y1 @6 y

4 O8 b9 ]' F. _% J0 q公仔箱論壇[調味]鹽 - 1/2 茶匙
2 _6 i, V4 e% y. E2 U  U胡椒粉 - 少許
& L2 y- ]8 k/ c4 q$ \& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R' [9 n1 W. S/ g1 f4 Z' c
[獻汁]素上湯 - 150 毫升
: `& L4 C/ y$ A. W; G6 i生粉 - 2 茶匙 & b% D; L6 ^4 t& V
胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 }: B  r6 J) J$ L3 C

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* _( a+ b1 E/ T3 w' M: h! o[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  公仔箱論壇# e( }' s1 \& |
2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z( c9 }3 m6 H& }2 t2 l; ^2 J
3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  
! @6 j% ?) a5 ^' `5.39.217.764.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。