這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。
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. ^0 |; X# t& u) b到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。
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3 U! @! u6 R b# R) W; e不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。5.39.217.760 y1 m$ F. H3 h) D
其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。
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芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房） tvb now,tvbnow,bttvb0 e* J, c9 S0 U1 v' W" `
6 J9 \7 X2 a9 Z4 q5.39.217.76半熟工房
- z5 V" x d1 R- K公仔箱論壇地址：尖沙咀金馬倫道* ~$ ^4 s# [% p/ v6 \1 e3 {7 |! C
營業時間：11am-9pm
) C0 l* |- X% @1 E* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個 $ c$ d- P+ q$ a, z+ `
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BAKE CHEESE TART tvb now,tvbnow,bttvb4 d$ G" i+ S* Z0 t/ F! c3 x G+ c
地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫
9 V1 \# o8 J7 D8 K4 D9 h. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：10am-10pm
5 E" G3 y9 _3 a; m0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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