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4 C1 n' y0 W: X. vtvb now,tvbnow,bttvbJason Licker
8 h* O2 }$ U% u; B. v•曾在米芝蓮餐廳Jean-Georges工作，23歲已成為紐約Métrazur的甜品大廚5.39.217.76! E& A6 y0 P7 k7 X, S x% l: p
•2014年在曼谷的Iron Chef比賽中勝出成為甜品界鐵廚tvb now,tvbnow,bttvb3 G9 ?% n+ p4 H6 K. i7 R
$ w7 c# K/ T8 R# P8 y2 dtvb now,tvbnow,bttvbJason Licker是近年備受注目的甜品師之一，他曾跟隨Jean-Georges及Nobu工作，又掌管過紐約半島酒店的餅部，並在曼谷贏得甜品Iron Chef的榮譽。tvb now,tvbnow,bttvb8 K) M. C9 w M3 e; W0 [0 c
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+ p$ t7 [6 I6 S) @; l; Y7 w5.39.217.76威士忌cappuccino
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% k8 K9 I" h+ a但這位做甜品的名廚，可是一點也不純情，因為他是個徹頭徹尾的酒鬼。
a& J: Z" l- X$ ]" J5 z6 q/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 N: y% Y1 F2 D, O3 b# Jtvb now,tvbnow,bttvb每個人認識一個城市的方法都不一樣，Jason的方法是去clubbing買醉。他每到一個地方，都愛夜蒲。在日本，他喝山崎威士忌；在大陸，他喝青島啤酒；在香港，他喝cocktail及Johnnie Walker溝綠茶；在曼谷，他喝泰國土炮威士忌。
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- R z. J/ x( S" |) K1 @9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「意想不到的好喝，甜甜地，又帶點酸，非常易入口。」Jason笑說。他把自己喜歡的酒都變成甜品，作品包括啤酒雪糕、日本清酒奶凍，至於泰國的威士忌，他把其變成了cappuccino。5.39.217.76# @+ B6 F( k' C% _
' j! ?4 V6 b- \+ ?) l公仔箱論壇底層是熱情果醬，上面是威士忌脆脆，再上面是咖啡gelato，頂層是威士忌泡沫。把小匙插到底舀來吃，酒濃香甜又酸咪咪的，令人意欲醉倒卻又為之一震。「我喜歡創作這種adults only的甜品，因為大人工作壓力太大了，需要一點酒精來放鬆一下。」Jason說道，這也解釋了他為何四處clubbing。5.39.217.760 B) S, K/ l. Q0 a x/ D
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Jason還跟香港淵源甚深，因他曾在香港JW萬豪酒店當行政餅廚，後來才到泰國發展。然而今年，他又會回歸香港，在蘭桂坊開設他的餐廳KU DE TA分店，選址於此，正好可以天天喝酒。忍不住問他：「那你會喝醉嗎？」Jason笑笑，「在每一個國家！」 |
發表於 2014-12-25 05:11 AM
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