 [/url] " K3 k( E. D: D: ]
Jason Licker
9 Q' {1 [7 X/ [; h•曾在米芝蓮餐廳Jean-Georges工作，23歲已成為紐約Métrazur的甜品大廚公仔箱論壇1 H+ Y, a6 g p9 h G' s
•2014年在曼谷的Iron Chef比賽中勝出成為甜品界鐵廚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t' Y. e4 G8 z1 k
% G, K3 ~9 h- F7 i
Jason Licker是近年備受注目的甜品師之一，他曾跟隨Jean-Georges及Nobu工作，又掌管過紐約半島酒店的餅部，並在曼谷贏得甜品Iron Chef的榮譽。
9 o& n; x: z# b7 |6 D8 J: Y
7 A% h. f+ m6 F6 F% y tvb now,tvbnow,bttvb7 J6 f( a: J" E, F
威士忌cappuccino公仔箱論壇0 Q! y" p! d1 u" h
0 l% }# k% o* R8 n公仔箱論壇但這位做甜品的名廚，可是一點也不純情，因為他是個徹頭徹尾的酒鬼。5.39.217.76/ M8 a. V) `5 g4 E
4 ?+ U" ?8 J, g1 g2 v3 k) Y) N
每個人認識一個城市的方法都不一樣，Jason的方法是去clubbing買醉。他每到一個地方，都愛夜蒲。在日本，他喝山崎威士忌；在大陸，他喝青島啤酒；在香港，他喝cocktail及Johnnie Walker溝綠茶；在曼谷，他喝泰國土炮威士忌。
7 p* ~$ ^0 e9 d: s0 m
6 T% s! ~$ o4 p公仔箱論壇「意想不到的好喝，甜甜地，又帶點酸，非常易入口。」Jason笑說。他把自己喜歡的酒都變成甜品，作品包括啤酒雪糕、日本清酒奶凍，至於泰國的威士忌，他把其變成了cappuccino。
" N2 O! ?6 f% j/ ~( }; Z& m5.39.217.76
' [: s1 R/ ^- M: T) ? cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層是熱情果醬，上面是威士忌脆脆，再上面是咖啡gelato，頂層是威士忌泡沫。把小匙插到底舀來吃，酒濃香甜又酸咪咪的，令人意欲醉倒卻又為之一震。「我喜歡創作這種adults only的甜品，因為大人工作壓力太大了，需要一點酒精來放鬆一下。」Jason說道，這也解釋了他為何四處clubbing。
& \$ L ^% f- q) a) O/ y5.39.217.76
" ~5 k( ~2 h0 V& }5 v, |5.39.217.76Jason還跟香港淵源甚深，因他曾在香港JW萬豪酒店當行政餅廚，後來才到泰國發展。然而今年，他又會回歸香港，在蘭桂坊開設他的餐廳KU DE TA分店，選址於此，正好可以天天喝酒。忍不住問他：「那你會喝醉嗎？」Jason笑笑，「在每一個國家！」 |
發表於 2014-12-25 05:11 AM
| 