 [/url]
: ?1 z& V* E3 p5 |6 ]) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jason Lickertvb now,tvbnow,bttvb1 S% x$ Q% G9 d! J$ }' u8 J
•曾在米芝蓮餐廳Jean-Georges工作，23歲已成為紐約Métrazur的甜品大廚
" N5 O; ]; Q" t7 W8 Z& [4 R4 z" j' E/ j5.39.217.76•2014年在曼谷的Iron Chef比賽中勝出成為甜品界鐵廚公仔箱論壇" }) i G; Q/ p, _
5.39.217.76- z+ C% P! r3 K' U$ o$ `2 V
Jason Licker是近年備受注目的甜品師之一，他曾跟隨Jean-Georges及Nobu工作，又掌管過紐約半島酒店的餅部，並在曼谷贏得甜品Iron Chef的榮譽。
9 ]$ ]3 T8 g a/ K* M5.39.217.76& M$ M) |" q# x' s- n& n* O
 公仔箱論壇5 X, ?9 A+ B- X& ]
威士忌cappuccino
/ V( F2 b# y: c. E; b
1 E4 D1 Q) n7 h, T! s5.39.217.76但這位做甜品的名廚，可是一點也不純情，因為他是個徹頭徹尾的酒鬼。tvb now,tvbnow,bttvb$ T$ p# r% q5 S/ B b; ]
: j! l e% c* q' J; q1 [1 @: f每個人認識一個城市的方法都不一樣，Jason的方法是去clubbing買醉。他每到一個地方，都愛夜蒲。在日本，他喝山崎威士忌；在大陸，他喝青島啤酒；在香港，他喝cocktail及Johnnie Walker溝綠茶；在曼谷，他喝泰國土炮威士忌。5.39.217.76' U- E ^" q# H$ U1 H( y& H9 [
tvb now,tvbnow,bttvb9 r: c; d$ K# ^' L' J) a3 R( d6 S! [
「意想不到的好喝，甜甜地，又帶點酸，非常易入口。」Jason笑說。他把自己喜歡的酒都變成甜品，作品包括啤酒雪糕、日本清酒奶凍，至於泰國的威士忌，他把其變成了cappuccino。公仔箱論壇 d! w0 z- f+ ?! z1 T
tvb now,tvbnow,bttvb. u# G; J6 s( ~6 G
底層是熱情果醬，上面是威士忌脆脆，再上面是咖啡gelato，頂層是威士忌泡沫。把小匙插到底舀來吃，酒濃香甜又酸咪咪的，令人意欲醉倒卻又為之一震。「我喜歡創作這種adults only的甜品，因為大人工作壓力太大了，需要一點酒精來放鬆一下。」Jason說道，這也解釋了他為何四處clubbing。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l1 X, b" `: ^, {$ { n; m0 H! b! M
5.39.217.76: O6 x) Z' [: }0 b
Jason還跟香港淵源甚深，因他曾在香港JW萬豪酒店當行政餅廚，後來才到泰國發展。然而今年，他又會回歸香港，在蘭桂坊開設他的餐廳KU DE TA分店，選址於此，正好可以天天喝酒。忍不住問他：「那你會喝醉嗎？」Jason笑笑，「在每一個國家！」 |
發表於 2014-12-25 05:11 AM
| 