[甜品] 焦糖薯球

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材料tvb now,tvbnow,bttvb" k( m1 O: c, z* q- S/ y: T
新薯　2磅  L/ N4 k$ W! U
牛油　50克
) ~3 m* ]; u) Y: w: Y# L2 T砂糖　200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @5 A1 f, U1 U8 ~8 S' Z2 C2 O

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做法
2 v  g7 ]) _' `: V5 p2 ntvb now,tvbnow,bttvb1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
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1 S% w" P4 R4 n! c2 a+ k2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
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3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。+ L- t  [. Z+ q. U! R" d
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砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。