[甜品] 焦糖薯球

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材料3 ?  c6 V. A3 ?8 ?2 s
新薯　2磅tvb now,tvbnow,bttvb2 f4 y+ l7 y, _3 G+ H
牛油　50克公仔箱論壇3 q4 y' I; ]: A9 @, @4 B. Y6 I- r
砂糖　200克
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$ L) F/ f) z5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [( h  C- V3 V% Z
做法
7 |1 Z. R7 Z, m/ r) K! ]% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
: k) Q, x; K0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 G$ N" S7 k% E; F. |, Z, ]1 x2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
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3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
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砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。