材料
$ }& C( B. | O& C, K竹蝦 3隻、蒜茸/乾葱茸 1茶匙、酒釀 1湯匙、辣豆瓣醬/泡椒碎/辣油/茄汁/洋葱碎/薑米/鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉/葱花/生粉水各適量、雞湯 200毫升、紹興酒少許
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做法8 i4 { [% P8 H
1.花竹蝦去殼，蝦身中間一刀，反出尾部，蘸上生粉，以 180℃油拉油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o3 U; q7 I% t7 P8 \/ L. L& S" i
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2.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、乾葱茸、洋葱碎、泡椒碎、辣豆瓣醬，灒紹興酒，加入雞湯、鹽、糖、雞粉煮勻，下酒釀、茄汁、辣油、生粉水埋芡。- m' @6 h+ B8 {# I2 ]& ?6 Z
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3.花竹蝦回鑊，快手兜勻上碟，撒上葱花即成。1 W* T r; z$ q8 o/ S
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貼士
) U4 i; U# ^& H5 J3 `# I' l" j酒釀不可太早落，否則很易變酸。tvb now,tvbnow,bttvb/ R9 {3 [4 Q4 {! T4 T
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發表於 2011-8-18 06:11 AM
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